其实，今日的下厨灵感，就源于一个微博热搜
除了以上列举的酸菜吃法外，「酸菜汆白肉」、「杀猪菜」、「酸菜馅饺子」也都必须有姓名。
热乎乎的一碗碗热乎乎的酸菜汤下肚，无疑是东北人抵御严寒的绝佳武器。
就在酸菜被刻进东北人的DNA后，大家开始了心照不宣的稳中求变。
「酸菜炒肥肠」、「酸汤饭」，甚至是「酸菜炖刀鱼」……力求通过试错最大限度地开发酸菜的口味。
于是，我灵机一动，就有了这道「芝士烤酸菜」
不同于烤肉店需要通过蘸料来调味，将酸菜提前腌制无疑更入味。少油煎烤，将酸菜中的水分适量保留，不仅健康，还令口感更佳爽脆。
满满当当的芝士均匀铺上，这肉眼可见的满足简直是「暗夜之光」
·芝士烤酸菜·
1、酸菜清水洗2～3次，洗去多余的盐分，攥干水分
*不要攥太干，影响口感
2、大蒜切片，香菜切段备用
3、洗好的酸菜抓散，依次加入食用油、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、香油、蒜片、辣椒丝、香菜，搅拌均匀
4、平底锅加热，锅中倒入适量油，将腌好的酸菜多次翻烤后平铺于锅内
5、将芝士均匀铺撒在酸菜表面，盖上锅盖转小火焖至芝士融化
掀开锅盖酸菜扑鼻的咸香混杂芝士浓浓的奶香，这对er奇妙CP碰撞出的火花真的值得试一试。
来吧，开吃～
#酸菜#千丝万缕的芝士和酸菜在口中糅合，香浓又过瘾
今天先拯救自己的胃口，明天再拯救地球吧