这种蔬菜只吃梗不吃叶，用来腌制酸菜味道极好，广西人最爱吃。春天到了，现在大量的水果蔬菜都进入市场，越到夏季的时候，蔬菜水果更多。但是往往刚上市的蔬菜水果的价格都是比较高的，所以一般要过一段时间价格才会慢慢下降。如果蔬菜的质量好，吃得放心的话价格贵一些人们还是可以接受的，今天小妖跟大家介绍一种蔬菜，只吃菜梗不吃叶子的。
这种蔬菜就是芋荷梗，是一种生长在农村池塘或者是沟渠边的一种蔬菜，它的叶子特别大，第一眼看上去就有些类似荷叶，而且根茎比较粗壮，表面光滑，虽然它有着巨大的叶子，可能却只能吃茎而不能吃叶，这也是比较特别的地方，吃起来的口感还有点类似花椒，麻麻的。
如果到了收获的时候，农民们会把芋荷梗的叶子和扎在土地里的根拔除，只留下茎。芋荷梗的生长速度也是非常快，对环境的适应能力也非常强，只要有点水它们就能很好的生长，播种之后只要保证水分充足，就能正常生长，而且也不用怎么照看，大部分分布在南方地区。
那么芋荷梗究竟怎么吃呢？其实芋荷梗可以用来腌制酸菜，腌制出来的酸菜口感清脆爽滑，味道也是十分好吃，还很下饭。小妖觉得这可能就像是酸笋一样，腌制出来的酸菜能够激发食欲，作为一种开胃菜，在广西的朋友是不是有很多都吃过芋荷梗的酸菜呢？
虽然芋荷梗能吃，也好吃，但是一定要吃自己种的，野外的芋荷梗是不能吃。因为野生的芋荷梗有很强的*性，如果吃的话可能会造成食物中*。就算是把它当做家庭观赏性植物，也不能直接放在室内，而是要放在院子或者阳台。不知道你们认不认识芋荷梗呢？