自制家常版酸菜鱼，肉质细嫩，蒜香开胃，味道不输饭店，美极了
九月份是一年四季最为舒适的季节，没有了夏日的炎热与烦闷，又有了秋季的凉爽干燥，就连天空都是蓝色的，万里无云，心情简直是太好了。而除了这一点，还有孩子们在告别了轻松的暑假后，也逐渐地走进学校回归课堂，这对于家中有孩子的父母来说，无疑是松了一口气，毕竟这两个月早已经筋疲力尽了。但是孩子正处于长身体的阶段，吃饭不能马虎，就算是开学了，家长也要重视起来，今天就为广大的妈妈们介绍一道营养的酸菜鱼，抽出时间给孩子制作一道补补身体吧，好快速的进入学习的状态中。
说到鱼类，大家一定是最爱的，毕竟每家每户在一定的周期内就会制作一道鱼，供家里人一起食用，我们常见的一般有红烧鱼、炖鱼，而今天这道家常酸菜鱼却是看起来复杂，制作起来最简单的一道菜，重点是还具有地方特色哦，属于一道重庆的特色菜，还不赶快跟着我丰富一下厨艺，体验一下特色美食吧！
家常酸菜鱼的主要食材就是鱼肉，搭配酸菜等调味料一同炖煮而成的。千万不要小看鱼肉的存在，毕竟其中含有极为优质的蛋白质和维生素，能够补充身体对营养元素的需求，另外鱼肉中含有大量钙质，能够促进孩子的骨骼发育，有助于长身高哦！另外适当食用鱼肉还具有健胃消食，助消化的功效。
这道酸辣开胃的家常酸菜鱼，绝对是家常必备的美味之一，如果正赶上孩子贪玩不爱吃饭，那一定得选它了，保证多吃一碗饭，还不赶快尝试吧！
：家常酸菜鱼
:龙利鱼一条、红辣椒三个、料酒一勺、麻椒一小把、酸菜鱼调味料一包。
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步骤1、首先将准备好的龙利鱼从冰箱取出，充分解冻，然后再用刀切成小块，放在容器里备用。
步骤2、在鱼肉中欧倒入适量的料酒去腥味，然后在将料包中的腌制料倒入到鱼肉中，抓匀腌制一会。
步骤3、起锅烧油，放入其中的酸菜，不断翻炒均匀，炒出香味后，填入适量的清水，一同煮沸腾。
步骤4、然后将龙利鱼全部放入到锅中，不要用筷子进行翻动以免鱼肉碎，让其煮五分钟充分定型后再稍微翻动一下，随后即可装盘盛出。
步骤5、重新起锅热油，放入干辣椒和麻椒等调料，炸出香味后即可关火。
步骤6、趁热直接淋入鱼肉中，激发出香味，大功告成！
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贴士1、在准备鱼肉的时候完全可以根据个人对鱼类的喜爱而选择，步骤中使用的是没有鱼刺的龙利鱼，比较适合孩子吃，而很多大人食用的话可以选择其他鱼类，例如草鱼、鲤鱼等进行制作。
贴士2、在放置酸菜鱼调料包的时候要根据上面的使用量来使用，鱼多的话就多放一些，食材少的话就少放一些，以免口味偏重。