准备以下食材：
第一步，准备好以上材料，将酸菜切碎（加入一些酸姜），蒜切成一片片的，姜剁碎，香菜切成一段段的，还有适量的干辣椒和花椒粒。
第二步，鱼肉要事先加入少许盐并且搅拌，另外还要加入胡椒粉和生粉搅拌均匀。
第三步，鱼骨加入盐和胡椒粉然后搅拌均匀。
第四步，在锅里下油，爆炒蒜和姜，直到闻到香味。
第五步，蒜和姜稍微变色发*时倒入预先切好的酸菜。
第六步，炒出香味后加入适量的直饮水或自己喜欢的汤。
第七步，把鱼骨一起倒下汤里煮熟。
第八步，开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
第十步，鱼肉很快就会熟，熟后加入适量的胡椒粉。
第十一步，装进大碗中。
第十二步，在锅里加入少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
第十三步，炸好后淋在鱼肉上方。
最后一步，往上面撒上香菜就好。
此菜益处：
草鱼:和胃香菜:活血化瘀姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表