酸菜猪肉馅的配料
食材：猪肉、东北酸菜、大葱1颗、姜1块，老汤一碗
调料：海鲜酱油、料酒、盐约、味精、鸡精、花椒油、花生油
制作过程：1.猪肉搅馅，或者手工剁猪肉馅，保留一定的颗粒状。
2.大葱切成碎葱花约，姜切末。酸菜洗净切丝再切碎。
3.猪肉馅放入葱姜末拌匀，海鲜酱油、料酒、盐、味精、鸡精、花生油、花椒油搅拌。
4.倒入老汤顺时针搅拌肉馅，可分两到三次加入，每次搅黏稠后再继续加入老汤，直至全部与肉馅混合并上劲儿。这样调出的饺子馅，鲜嫩多汁，吃不够！