相信很多的上班族都对酸菜鱼这道菜很熟悉吧，每天在办公室加班的时候想点一道外卖的时候酸菜鱼就是一个不错的选择，酸菜鱼由于味道好口感棒的优势深受大家的欢迎。
虽然很多的小伙伴都非常喜欢吃酸菜鱼，但是也不敢经常买着吃，因为担心食品安全的问题，现在很多的地方卫生都不达标，与其这样还不如自己动手做，吃得既安全又卫生。
其实经常做饭的人都知道酸菜鱼这道菜的制作方法很简单，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多小伙伴都反映自己做的酸菜鱼不入味，在一次交谈中厨师说漏嘴：酸菜鱼不入味，按照这个方法做，咸鲜微酸，汤鲜味浓。
那就一起来看一下厨师做酸菜鱼的方法吧。首先准备好做菜所需的用料：鲜鲤鱼、泡酸菜、色拉油、料酒、淀粉、胡椒粉、精盐、味精各适量。
1鱼收拾干净，一分两半，剔掉骨头，把鱼肉切成薄片。用少许精盐、料酒、淀粉拌均匀上浆；酸菜切丝；鱼头切成两半。2油烧热，放入酸菜、鱼头煸炒，倒入料酒，加入清水烧开，待酸菜煮烂，加入精盐、味精、胡椒粉，把鱼片下锅，待鱼片烧热，盛盘即可。
所以，厨师说漏嘴：酸菜鱼不入味，按照这个方法做，咸鲜微酸，汤鲜味浓。是不是很简单呢？你学会了吗？赶快和身边的小伙伴分享吧，记得给小编点个赞哦！