说到酸菜大家应该都非常的熟悉吧，其实酸菜并不是东北的特色小吃，其实南方也是有腌酸菜的，尤其是进入冬天之后，好多家庭都喜欢自己在家腌制酸菜，因为酸菜酸脆爽口，非常的开胃下饭，尤其是在早餐的时候放上一盘酸菜，然后喝点儿小米粥都是非常不错的，而且炒酸菜也非常的开胃下饭，但是经常吃酸菜，对我们的身体到底好不好呢？接下来就跟小编一起来看一下吧。
经常吃酸菜对身体有什么影响？爱吃酸菜的朋友看完再做决定吧！
1、首先我们先来看一下酸菜的营养价值吧：
酸菜在腌制的过程当中采用了乳酸菌发酵的原理，所以说酸菜产生了许多的乳酸菌，所以说适当的吃点酸菜能够改善我们肠道的菌群，帮助我们促进消化吸收，同时酸菜当中含有丰富的铁元素，能够补充一定的铁，但是我们却不能依靠着吃酸菜来进行补贴，因为酸菜不宜吃得过多。不是酸菜有一定的降血脂功效，因为酸菜在变酸的过程当中仍然保留了白菜的营养价值，白菜能够降低血脂的含量，所以说酸菜同样有这样的功效。
2、酸菜的不利影响：
虽然说酸菜对我们的身体有一定的好处，但是酸菜却不宜多吃，因为酸菜毕竟属于腌制食物。我们大家都知道腌制食物会有许多的亚硝酸盐，而且腌制食物一般含盐量都非常的高，而且酸菜吃多了的话会刺激到胃酸增多，所以说对于有胃病或者是有胃炎的人来说，吃过多的酸菜可能会加重病情。
同时酸菜还会形成草酸钙，容易使人患上肾结石，而且酸菜当中的亚硝酸含量也是比较多的，所以说适当的吃点酸菜还可以，但是不易多吃。切酸菜虽然非常的开胃下饭，但是患有痛风的人最好不要吃酸菜。
所以这样看来在吃酸菜之前，我们最好先将酸菜在清水当中浸泡一下，降低酸菜当中的酸味以及亚硝酸盐的含量和钠含量，可以作为小菜或者是炒酸菜，都非常不错的，而且我们大家一定要注意，虽然酸菜非常的美味，但是不要顿顿都吃酸菜，毕竟属于腌制食品，经常吃的话对我们的身体健康也非常的不利。
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