冬至吃饺子，12种好吃又好做的饺子
冬天的气味越来越浓，听风在窗外呼啸，忍不住搓手，年即将结束，我们还迎来了一年中的最后一个节气。至于为什么冬至要吃饺子也有健康的依据的，让我们一起来看看。1、蒸煮:蒸煮饺子时以水(蒸汽)为介质进行蒸煮，可对煮熟的食品进行消*，确保食品安全。
2、饮食结构:馅料包在饺子皮内，可实现谷粒、果蔬、肉类的适当组合，使主辅食品搭配合理，营养丰富，酸碱平衡。3、营养:饺子是通过水或水蒸气作为传热介质来煮熟的，不仅保留了饺子中的营养成分，而且使饺子的淀粉多糖充分溶解，更有利于人体的吸收。
冬至饺子有很多含义。人们在冬至吃饺子除了有营养健康的意义。当然，也有彩头的意义，寓意美好而且美味的饺子送给大家，不妨一起来看看吧！
1、新鲜豆腐素饺子。材料：豆腐，香菇，红萝卜，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香油。步骤：豆腐、木耳泡发、香菇胡萝卜洗净、切木耳等配料，用油炒豆腐，炒至豆腐周围棕色，加入配料均匀拌匀即可开始包饺子。
2、素三鲜饺子。材料：胡萝卜，包菜，干花菇，盐，橄榄油。步骤：香菇浸泡，香菇切粒，胡萝卜和卷心菜(不要磨碎胡萝卜，味道打折)。用少许盐将卷心菜切碎，保存一段时间。烧一壶热水。胡萝卜焯水沥干。将油倒入热锅中，加入碎蘑菇炒香。加入胡萝卜丁炒1分钟。加入盐，炒匀。把火关掉。把白菜榨干，倒入锅中拌匀。根据个人喜好包饺子，沸水放在锅上蒸10分钟就火了，比如20秒放在锅上!蔬菜饺子不炖，会变*!
3、胡萝卜素馅饺子。材料：饺子皮，胡萝卜，豆泡，香油，盐，姜。步骤：豆泡切碎，姜做姜粉备用，胡萝卜洗净，去皮，擦成细末备用。锅中放入更多油，小火，加入所有胡萝卜，慢慢炒软，略凉备用。加入5-6汤匙盐(2G汤匙)、芝麻油和生姜。拌匀。煮饺子拉,锅里放满水,水饺子,并迅速搅拌,防止粘锅,盖上锅盖煮馅,打开罐盖煮皮肤,打开锅放一勺冷水,放4次清水,饺子漂浮就可以了。
4、蔬菜粉丝豆腐饺子。材料：饺子皮，豆腐干，香菇，干木耳，粉丝，熟玉米粒，酸菜，泡菜，胡萝卜，卷心菜，干腐竹，金针菇，笋丁，橄榄油，盐。步骤：豆腐、粉丝、干蘑菇、干真菌、腐竹泡发沥水。如果玉米是生的，就煮它。除玉米外,所有的原料切碎,放入一锅油炒至香,炒匀,最后加盐和其他调料(少量,你可以品尝的味道),油的数量可以多一点,一个简单的原始风味调味料将更加突出。开始包饺子吧，你喜欢怎么包就怎么包。
5、素饺子*瓜馅。材料：饺子皮，*瓜，胡萝卜，姜末，香油，盐。步骤：*瓜丝(最好有工具，均匀，省时)。加入胡萝卜丝、生姜，炒香。把油倒在填料上。加入芝麻油，迅速拌匀。先加入芝麻油搅拌，然后加入盐，以降低*瓜的水分产量。开始尽情发挥吧。
6、西葫芦素饺子。材料：饺子皮，香菇，粉丝，木耳，西葫芦，花生油，盐。步骤：焯一下粉丝，蘑菇粉丝拿干水，切好，加入盐调味，放入小包，在馅料中加入少许花生油搅拌，上力度大，开始尽情发挥你的心灵。
7、杏鲍菇素水饺。材料：饺子皮，盐，杏鲍菇，青椒，西葫芦，香菇，姜，糖，素蠔油，香油，水淀粉。步骤：准备:西葫芦，加入少量盐腌10分钟，挤干水。青椒切碎。冬菇浸泡后切成小块。鲍鱼沿纤维蘑菇状切丝，长约2-3厘米。姜剁碎。平底锅放少许油,炒杏鲍菇丝,炒杏鲍菇的蒸发在软3,蘑菇炒香四,转小火,加入青椒和西葫芦,添加盐、糖和蚝油,翻炒均匀,最后倒入适量水淀粉面粉,加入少许香油味道,馅料就准备好了。
8、纯素迷你水饺。材料：面粉，水，大豆蛋白，胡萝卜，白菜心，核桃油，酱油，芝麻油。步骤：大豆蛋白温水泡发的烹饪机一分钟,胡萝卜切小丁,核桃油,炒切碎的白菜,所有的原料加入酱油香油搅拌均匀备用,面团卷成薄片,推出面条当使用淀粉做薄,所以饺子包装卷将会非常薄,开始包饺子。
9、大白菜饺子馅。材料：大白菜公克，盐1/4大匙。步骤：白菜洗净切件。在容器中加入盐，拌匀。放置20-30分钟，直到馅料出盐水，然后将馅料压干。
10、油豆腐荸荠饺子馅。材料：荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙。步骤：荸荠洗净，切成小块。排水的汁。油豆腐碎;芹菜叶切碎备用。把荸荠、豆腐、西芹和调味料放在一个容器里搅拌。
11、菠菜饺子馅。材料：菠菜、粉丝、面粉、面酱、酱油、油、盐。步骤：软首先是和面，面要柔软才美味,菠菜清洁干净,下开水锅,蒸汽可以去除草酸,捞出浸泡在冷水中,粉丝用开水泡软,剁碎,菠菜挤干水切碎,加入面酱,酱油和两勺植物油和1汤匙香油混合均匀。
12、香菇油菜馅。材料：香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油。步骤：油菜洗干净，把香菇切成块用，把油菜切成块用，把香菇放在盐盆里，味道鲜美，甜酱、熟油、香油适当混合。（配图来自网络，如有不妥，请联系小编删除）