东北的特色美食就是猪肉酸菜包子或者是猪肉酸菜饺子，要知道猪肉配酸菜真是一口香一口酸，吃的时候直接吃就可以了，当然当作饺子或者是包子的馅料吃的话，味道也是非常美味的，东北的正宗特色风味就是蘸着大蒜、酱油白醋，这才是东北的特色面食。
其实酸菜猪肉包制作方法还是比较简单的，因为有很多人都是制作过面食的，东北面食的精髓所在就是馅料，所以在制作馅料的时候是有很多讲究的，有很多东北人都很喜欢酸菜馅料的面食，酸菜的制作方法并不是那么简单的，首先需要将白菜通过腌制之后才能制作而成，那么酸菜猪肉包应该怎样做呢？
很多都没人在过年或者是节假日的时候，都喜欢制作酸菜猪肉包或者是酸菜猪肉的饺子，在制作的过程当中一定要掌握好馅料的味道，因为放了太多的调料品，不仅不利于身体的健康，甚至味道和口感也会有所影响，所以大家在制作酸菜猪肉包的时候，一定要掌握好口感以及调料品的轻重，否则制作出来的猪肉酸菜包味道会有所影响。
菜名：酸菜猪肉包
制作材料：五花肉、酸菜、面粉、温水、酵母、糖、盐、葱姜蒜、料酒、香油、胡椒粉、鸡精、食用油
制作步骤：
1、在制作猪肉酸菜包的时候，最关键的就是面团，首先我们需要将面粉用清水泡开之后，加入酵母盐糖，慢慢地揉成光滑的面团，盖上盖子之后等面团发酵成两倍大小就差不多了。
2、随后把面团的气体排出去，重新揉制成光滑的面团，放到一旁静静地备用，大概20分钟左右。
3、接下来我们就开始制作猪肉酸菜包的灵*所在酱料，首先我们把酸菜做成馅料之后，把多余的水分挤进去。
4、随后将五花肉，葱，姜，蒜，花椒，粉，料酒，全部都放到一起，进行充分地搅拌。
5、这一步是比较重要的，需要将盐，鸡精，食用油全部都放到馅料里面，顺时针搅拌搅拌均匀即可，大概在三分钟左右。
6、最后将香油倒进去，一份灵*的酱料就做好了。
7、接下来我们把面团揉成大小相等的小面团，开始制作包子。
8、将小面团擀成圆形的面饼之后，放置一旁备用。
9、把馅料放到面饼中去，包成小包子。
10、所有的包子做好了之后，在蒸锅底下放上潮湿的屉布，将包子放到屉布中，20分钟左右。
11、需要注意的就是一定要冷水的上锅蒸15分钟，这个时候不要立刻把包子拿出来，过几分钟之后美味的包子就做好了。
制作小贴士
1、酸菜是比较稀有的，这一点吃过酸菜的小伙伴都应该知道，所以五花肉最好选择肥瘦7:3的。
2、因为有很多南方家庭，家里很少做面食，如果没有屉布的话，可以在屉上抹一层薄薄的油，这样包着就不会轻易地粘连了。
3、包子的大小不同，所以需要制作的时间也是不一样的，如果包的包子比较大的话，需要延长一段时间。
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