酸菜是东北人的最爱，搭配肥而不腻的五花肉让人食之不忘，唇齿留香。
By幸福小精灵静静
用料
五花肉g酸菜一把大葱1根姜1片黑胡椒粉1匙生抽2勺老抽1勺油4勺盐2勺太太乐鸡精1匙料酒1勺做法步骤
1、五花肉洗净剁碎成肉末加入洋葱碎，姜末，油，盐，生抽，老抽，料酒，太太乐鲜鸡汁，黑胡椒粉顺时针搅拌上劲，边搅拌边加入适量温水
2、取酸菜一片用刀片成薄片
3、切成细丝用水浸泡片刻
4、攥干水分切成酸菜末备用
5、将调好的肉馅加入酸菜末顺时针搅拌至上劲
6、面粉加入适量水和成面团
7、分成小剂子
8、擀成面饼
9、加入和好的肉馅
10、包成饺子
11、水开下锅煮熟
12、美味酸爽
13、鲜香可口
小贴士
1.猪肉先调理入味再放入酸菜搅拌。2.顺时针搅拌至上劲。3.酸菜要攥干水分备用。4.酸菜比较吃油吃水，可以边搅拌边加入适量油和水。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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