酸菜炖大鹅，色香味浓，东北人最爱！
By老冯烤羊蝎子馆
用料
大鹅一整只酸菜适量红薯粉条适量食用油适量花椒一把大料适量葱适量姜适量白酒一大勺酱油适量盐0g
做法步骤
1、大鹅切块，放油锅中煸炒，外皮微微发*捞出备用。
、锅中加底油，放入肥膘肉和鹅油煸炒，煸出油后捞出备用。
3、锅中加入洗好的酸菜，煸炒至微微焦*，出锅备用。
4、锅中加油，加入花椒和大料，出味后加入葱姜和刚才捞出的肥肉片。
5、加入大鹅二次翻炒。
6、加一大勺白酒去腥。
7、加适量酱油，出香味后换大锅加水。
8、加入0g盐，鹅内脏，盖锅盖炖40分钟左右。
9、换锅加入酸菜和红薯粉条，再炖半小时出锅。
10、完成。
小贴士
炖鹅时水要一次加够，中途不要加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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