自制酸菜用干净的筷子夹出一些，清洗干净后，用刀切成大约二三厘米的段。
将酸菜放入盘中，然后加入辣椒面，蒜苗一根去皮清洗干净，切成斜丝或末状都行，放于酸菜顶部
将红辣椒洗净后切碎放在上面，葱上面。
开火熟油，将油泼在蒜苗和辣椒面上，放盐，味精，爆出香味后，搅拌均匀，就可以食用。