要说吃什么最开胃，那一定是酸的，最好再有些辣味，酸菜粉条是特别爽口的一道菜，喝上一口汤就觉得太幸福啦！
有汤、有菜，酸辣鲜香，口感软嫩顺滑，做下酒菜也特别解腻爽口，吃到最后，把汤都能喝光，特别受欢迎。
口感清淡的素炖酸菜粉条，用料简单，好吃还便宜，家常做法很简单，我们一起来学会它吧！
用料：
酸菜一包、粉条1把、干辣椒3个、蒜4瓣、姜3片、花椒10粒、大料（八角）1个、味极鲜1勺、糖适量、鸡精少许、盐适量。
步骤：
1、先把粉条提前泡一会，冷水入锅，水沸腾后，粉条变透明就可以关火，摸起来还有点硬，不需要完全煮熟，后边还要炖，把它捞出来放在凉水里泡着备用；
2、烧热炒锅，放入适量油烧热，倒入花椒炒出香味来，看到花椒颜色变深就可以捞出来扔掉，火候太大容易糊；
3、放入蒜片炒出香味，炒至金*色，倒入酸菜翻炒，入锅觉得酸菜有点咸，可以提前先泡水洗去盐分；
4、放入干辣椒，翻炒均匀一些入味，随后放入粉条，随自己喜好倒入适量的水，盖上锅盖炖一会入味；
5、随后放入味极鲜、糖、鸡精调味，可以尝下咸淡再看放多少盐合适，炒匀后撒上些小葱花点缀，就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！