杭州萧山衙前镇上很有名的一家酸菜鱼馆,每天很多人都从市内开车几十公里过来吃,甚至有人说它是全杭州最好吃的一家酸菜鱼馆。这话虽然有些夸大,但生意火爆却是真的,每天都是食客爆棚。一定要提前预约,要不然肯定白跑一趟,因为根本没有位置,都被别人预定光了。
开了十多年的一家店,以前店面小又旧,现在重新装修过,环境好了很多,主要以大厅和包厢为主。进门里就是一口大鱼缸,大家都在排队选鱼。店里没啥服务,老板店员都很忙,除了点菜和上菜,根本没时间理你。
他家用的是黑鱼,称重按斤计价,45元一斤,一条鱼一般在四五斤左右,最小的一般也要3斤以上。鱼有番茄、麻辣、酸菜三种做法,当然酸菜鱼是最经典的做法。电话预定时可以跟老板娘说几个人吃,要多大的鱼,什么做法,她会先把鱼准备好,这样过来就不用等很久了。
鱼全部是现杀现做的,老板刀工十分了得,鱼片切得是真薄,入口即化的即视感,味道真的是一级棒,第一口下去就能把你感动哭,真的是很好吃!鱼肉很嫩,特别新鲜,几乎没有什么鱼刺。口感爽滑,微辣的就很好吃了,喜欢吃辣的可以加辣,绝对会成为你吃过最好吃的酸菜鱼。老板的调料是特制的,不是其他店里的普通味所能比的。
干炸茶树菇也是这家店的特色,很好吃,也是属于每桌必点。外面炸得酥脆,还撒有一点椒盐,感觉能吃出了肉的味道,酥脆的口感带着油渣的味道,但又不会很油腻,很不错。凉拌猪耳朵有一点点辣,很开胃,猪耳朵吃起来脆脆的,口感非常好。铁板日本豆腐很大一盘,分量十足,铁板的做法就是香,很适合下饭。糖醋排骨是比较家常的做法,味道中规中矩,性价比不高。蛋*南瓜感觉缺了点蛋*味,感觉咸蛋*裹得有点少了。这家店总的来说出品还是非常不错的,最主要是价格也不贵,人均也就四五十元左右,非常的实惠!