小喻会生活——家常酸菜鱼
食材：草鱼g、酸菜g、油适量、盐适量、干红辣椒g、麻椒适量、豆瓣酱2勺、姜适量做法：
1)辣椒切碎、麻椒上锅焙干，研碎、姜切片，酸菜切成段
2)用刀在鱼头、鱼尾切一刀，抽出鱼的侧线，能除去鱼的部分土腥味。
3)斩下鱼头，从中间刨开。
4)沿着鱼的背部下刀，轻推把肉片下，刀尽量的贴着鱼骨下刀。
5)鱼骨斩成块状和鱼头放一边备用，片鱼片：把刀倾斜成30度角片鱼肉，鱼片不要太厚。
6)锅里倒油，油热后把郫县豆瓣酱用油煸炒。
7)放入酸菜翻炒，锅内添水，水稍微多放些。
8)放入鱼骨、鱼头炖上几分钟就可以了，这样鱼汤也很鲜美，用来拌面条吃不错。
9)把鱼骨，鱼头，酸菜等捞出，.尽量的捞干净盛到盆内。
10)把鱼片轻轻的滑入鱼汤里
11)下一步就是把鱼片和汤倒在盆里，码上辣椒，撒上研碎的麻椒，撒少许的盐。另起锅熬油，趁热泼在辣椒上
——煎酿辣椒
食材：
肥瘦猪肉g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法：
1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成肉沫。
3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5)将调料和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净，去净内部的籽。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅。
8)把辣椒填满肉馅。
9)依次酿好。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11)煎至金*色后反面，煎至熟透。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14)把茨汁煮开即可。
15)辣椒装盘，淋上茨汁
——腊肉猪肝面
原料：
猪肝克，腊肉少许，芹菜少许，生菜叶几片，料酒、酱油、生粉、姜末、蒜末、葱花、鸡精、盐各适量
做法步骤：
1、锅里热油，下姜末、蒜末和葱花爆香后，倒入腊肉丁爆出香味，.然后添加2碗清水大火烧开。2、锅里水开后下入面条边煮边搅动，面条快熟时加入猪肝稍煮，猪肝断生后加入生菜叶即可关火。3、下芹菜丁、盐和鸡精稍加搅匀即可起锅