新京报讯（记者王子扬）3月16日，新京报记者获得的一份承诺函显示，3·15晚会曝光的问题酸菜涉事企业湖南锦瑞食品有限公司表示，为统一企业生产的酸菜包原料菜全部源于厂内自有环氧树脂腌制池腌制原料菜，并非来自“土坑酸菜”。
3月15日晚间，央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业、锦瑞食品有限公司等使用未检测的“土坑酸菜”进行销售。其中，锦瑞食品有限公司也是华容县较大的酸菜加工企业，据3·15晚会报道，锦瑞食品有限公司生产负责人称会收购一些“土坑酸菜”。生产负责人承认，从农户那里收来的土坑酸菜，会经过清洗、坛子七天发酵、切碎等多道工序，原本的一些杂质，肉眼很难发现。
随后，统一企业方面连发两份声明称，湖南插旗菜业不是统一企业的供应商，与统一企业没有任何关系。公司也第一时间约谈了湖南锦瑞公司的负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。湖南锦瑞公司的相关行为已经严重违反了公司对于供应商的规范要求和经营准则，公司已立即停止了湖南锦瑞公司的供应商资质，并对其中可能存在的管理问题进行调查。
在第二份声明中，统一企业称，老坛酸菜牛肉面是其首发的拳头产品，统一企业内部对其有严格的监管体系，坚持传统老坛二次发酵的工艺，同时派专人到酸菜包供应商处现场全程监管，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。公司已于第一时间约谈了统一酸菜包供应商的负责人，对供给统一企业的酸菜包进行全面检测。
在承诺函中，锦瑞食品称，在统一集团监管下，不存在使用任何一颗土池菜到统一酸菜包中的可能性。
新京报记者王子扬图片来源承诺函截图
编辑李严校对王心