酸菜，古称菹[zū]
在技术不发达的年代
东北的冬季除了窖藏一些的白菜、萝卜等
几乎没有其他蔬菜可食
而易储存的酸菜成了人们饭桌上的主角
对于酸菜，我们有着独到的理解
什么样的酸菜才好吃？
没有杂味、有乳酸香味、酸度适中
爽脆、*白相间的酸菜才好吃
首先，好白菜才能做出好酸菜
我们对酸菜品质把控尤为严格
原料采用的是东北白菜
菜帮子更薄、个头也更圆润
一颗优质的东北大白菜，要经过层层剥选
Tips
传统酸菜在腌制过程中会产生大量腐败菌，腐烂的同时还会产生亚硝酸盐，甚至散发阵阵臭味。
获得了两项国家自然科学基金项目的支持
六项发明专利授权的“凌老师酸菜”
利用L-乳酸菌发酵应用生物工程技术
以不锈钢大容积发酵罐封闭式工业化生产
这样制作，最大限度地保留白菜的营养成份
而且含有大量的乳酸菌
这样的酸菜没有致癌性
不仅色泽鲜亮清爽，口感脆嫩
更是具有开胃提神、醒酒去腻的作用
轻松助你增食欲、促消化
而且还能帮助人体加快对铁元素的吸收
除此之外，生产车间所有工序都是无菌操作
生产出的酸菜不需要清洗，可直接食用
吨的白菜只能产出吨的酸菜
洗涮干净，进行腌制，经漫长的30天
酸菜是一种神奇的美食
无论和多么腻的食物一起炖
出来的都是那么酸香可口
腻味被完美地驱散了
当然还有儿时最爱的酸菜饺子
简直就是百搭小能手
吃酸菜也可以很健康
在腌制过程中不人工添加防腐剂
可放心购买