家常菜～酸菜鱼
一条一斤八两的鲤鱼
魚片、鱼头和鱼骨
酸菜、泡辣椒、蒜、老姜
泡椒和蒜切碎，酸菜和姜切丝
鱼片加少许盐、鸡精、淀粉抓匀
锅内放油、花椒、姜丝炒酸菜
加水（高汤）煮鱼头鱼骨
将酸菜、鱼头、骨捞出盛入汤盆
煮鱼片
将鱼片和汤一起盛到汤盆
叧起油锅炒泡椒末和蒜末
炒香后浇到酸菜鱼上