酸菜豆腐鱼
By蓝雨阳光
四川特有的酸菜煮出的鱼肉特别鲜美开胃，豆腐的加入，增加了钙质，让这道菜更加美味。
原料：草鱼、酸菜、豆腐、葱段、料酒、姜片、盐、油。
做法步骤：
第1步、鱼肉砍成块，用料酒和盐腌制一会儿。
第2步、豆腐切成块过水去掉豆腥味。
第3步、油热以后，放入葱段，姜片和酸菜煸出香味，加入水烧开。
第4步、放入鱼肉再次煮开
第5步、加入豆腐，煮5分钟。
第6步、酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！
小贴士：
酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！
来自美食天下蓝雨阳光的作品。
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