用酸菜鱼调味料包，新手基本不会失手。现在疫情期间，自己动手，丰衣足食。
酸菜鱼做法
食材：鲜活草鱼1条
材料：油，蛋清，料酒，鸡精，酸菜，白胡椒粉，清汤，姜片，蒜瓣，糖，香菜，干辣椒
配料：酸菜鱼调味料含腌鱼包，调料包，酸菜包
可以在酸菜鱼汤汁加入粉丝，豆芽，金针菇等蔬菜，也可以用鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底，就是酸菜鱼火锅啦，本小仙女爱吃酸，选择酸菜鱼调料包的酸菜外还再购买一些酸菜哦！
制作步骤：
1.准备一条鲜活草鱼，让杀鱼师傅帮忙处理，鱼头，鱼骨，鱼肉，分开片鱼。
2.片好的鱼片入碗中，加入少许食盐抓揉，至黏稠
不好翻动的时候，用清水冲洗干净，多洗两遍至水清
3.洗好的鱼片轻轻挤一下水，把腌鱼料倒入，用手抓匀，备用。
4.炒锅入油，热锅热油，放生姜把鱼骨，鱼头朝锅底煎至变色后，放水炖汤，汤中加料酒，丁点醋，大火煮，煮成奶白色。
6.锅烧放入适当的油，将姜蒜放入爆香后，放入酸菜，炒酸菜五到十分钟。
7.炒好的酸菜放到炖好的鱼汤里，下调料包，鸡精，一起煮10分钟
8.将鱼头，鱼骨，酸菜打捞放在一个铁锅，剩下汤汁，放入剩下鱼片，晃动锅，熟后放在铁锅上面
9.放入辣椒包，干辣椒放在在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在干辣椒上即可，撒上香菜！
鱼片不能煮时间长，容易烂，不成形！