日常酸爽带劲的酸菜鱼很受人们的欢迎，有时候酸菜鱼的绝美口感让你吃得嗨翻天，甚至出现吃过不会忘记的优点。其实，不得不承认酸菜鱼具有物美价廉的优势，成本低味道好又健康，这也是酸菜鱼能够越来越受欢迎的原因，一般的价格来说20元的鱼肉加10块钱调料即可。
原料：鱼肉片
辅料：酸菜、金针菇、干辣椒、葱姜蒜等
工艺顺序：
1.准备好辅料之后，热锅烧油添加调料，再加入酸菜进行爆香处理。
2.加入倒入爆香的酸菜中，并且煮开酸菜至沸腾的状态，把酸菜捞出之后备用，加入生鱼片到酸菜水之内煮大约5分钟，加入金针菇之后煮大约三分钟，并把刚才的酸菜放入现在的汤之内。
3.把刚才煮好的酸菜和鱼放入盆中。
4.起锅烧油并爆香辅料，盆内放上辣椒并倒入热油，即可享受美味的酸菜鱼。鲜嫩的酸菜鱼就是这样做出来的，喜欢吃酸菜鱼的人们可以在家自己尝试。