酸菜是我们再熟悉不过的小菜了，四川的酸菜鱼，东北的猪肉粉条炖酸菜，杀猪菜都离不开酸菜，虽然好吃但是地方特色相对比较浓重，对于酸菜的要求也比较苛刻，寻常人家做起来麻烦一点，并且也不是人人都吃得了，酸菜鱼的辣度就不好控制，但如果你今天学会这3道酸菜的做法，也许会觉得酸菜的天花板又高了，这3道酸菜做法咸酸适中，开胃下饭，特点在于菜里面的汤汁拌饭都能让人多吃1碗饭，别再犹豫了，赶紧点赞