大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是酸菜炒水晶粉和家常炒河粉的制作方法。
酸菜炒水晶粉
制作酸菜炒水晶粉这道美食，我们所说的原料有酸菜克，猪肉克，水晶粉70克，植物油克，实际大约只需要35克就可以了，老抽3克，香葱两根，花椒粉2克，精盐适量，生姜2克，泡椒3个，八角一个，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下酸菜炒水晶粉的制作方法。
1、首先我们把酸菜多洗上几遍，然后再挤干净水分之后，我们再切成细丝泡辣椒，洗洗之后我们再切成末，生姜切成末，将猪肉清洗干净之后，我们也切成末，然后装入大碗里面，香葱清洗干净之后再切成末，把水晶粉我们洗一洗，然后用热水泡软之后捞起来，再过一下凉水。接着我们再将炒锅放置旺火上，再往锅里面加上适量的植物油，等到锅里的油烧到七成热的时候，我们再将剁好的猪肉末放入到锅里面翻炒出水分之后。
2、再加入八角，老抽翻炒，出香味之后再加入生抽泡辣椒，酸菜丝翻炒出酸辣的味道，然后再加入水晶粉，精盐翻炒均匀之后，我们再加上水，稍微煮上一会，直到入会之后，我们再加上花椒粉，鸡精，翻炒均匀之后，我们再撒上一些香葱末之后，我们就可以关掉火了，然后出锅盛入到盘子里面就可以开吃了酸菜炒水晶粉，我们就制作完成了，水晶粉用热水泡软之后就可以了，千万不能泡太久了。
3、因为我们还要下到锅里面再去煮一下，也可以用凉水里泡一泡，直接下到锅里面煮酸菜，一定要翻，炒出酸味之后我们再制作其他的步骤，这样酸味才会出来，而且味道会更佳的美味。记得小的时候，我们腌菜都是用的大缸，每到冬天就是吃酸菜最多的时候了，特别是，喜欢吃酸菜，每次看到酸菜就就想买几袋回来，自己做一做，有的酸菜虽然不是腌制的大白菜，是那种做酸菜鱼的特制的酸菜。
4、可是感觉还是不错的，虽然说我们不会自己腌制酸菜，可是特别的爱吃，因为家里面有水晶粉，就泡了一点，然后切了一点酸菜翻炒一下，还可以加了一点猪肉和，自己喜欢吃的泡辣椒，吃起来特别大，下饭，而且酸辣可口，在菜里面放上一点肉，不是为了吃肉，而是为了体现，跟味精的作用是一样的，而且非常的好吃，好看又营养，喜欢的话我们可以自己在家里面一定要制作。
家常炒河粉
家常炒河粉，是一道简单又方便的主食，在家这道菜是最受欢迎的。制作家常炒河粉这道嗯迷失我们所需要的原料有河粉克，青菜两颗，鸡蛋一个，精盐适量，植物油克，实际大概只会用到35克左右，老干妈豆豉酱15克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下家常炒河粉的制作方法。
1、首先我们取上一个小碗，将一个鸡蛋磕到碗里面，然后再用筷子搅拌均匀之后备用，将青菜，我们一片一片的瓣下来，然后再用清水冲洗干净上面的泥土，然后再切成段之后，装在盘子里面备用。接着我们在家干净的炒锅放在火上，等锅烧热之后，再往锅里面加上适量的植物油，等油烧到五成热的时候我们再将打散的鸡蛋放入到锅里面煎，煎到两面都焦*之后我们在，控油，盛入到盘子里面备用。
2、锅里我们继续放上一些油，然后再将青菜放到锅里面，加上一些盐翻炒均匀，大概炒上五分钟左右之后添上一些冷水，煮开之后我们再将河粉放到开水锅里面，再放入一勺，豆豉酱，搅拌均匀之后，待水吸收的差不多，干了之后，我们再将鸡蛋切碎之后加入到锅里面，翻炒均匀之后就可以了，家常炒河粉，我们就制作完成了，制作方法是特别简单的，自己喜欢吃什么酱就放什么酱料。
3、而且自己喜欢吃什么样的菜，菜我们也可以搭配进去。今天的这道家常炒河粉里面，我们没有里面加猪肉，味道咸鲜，清香可口，让人欲罢不能，喜欢吃一些猪肉的话，我们也可以放进去，这样可以增鲜而且，营养比较均衡。怎样炒河粉才能不断不碎。这就要双手并用右手握住锅铲，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或者是碎了，炒河粉的时候，我们再加上身上的水来翻炒河粉就不会粘锅。
酸菜炒水晶粉和家常炒河粉的制作方法，小编今天就给大家分享到这里。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，家常菜是中菜的源头，就是地方风味菜系的组成基础，利用现有的调味也是可以烹制出，特别美味的菜肴来。今天小编给大家讲解的这两道美食，做法特别的简单，但是好吃还美味，感觉怎么都吃不腻，每次都是在外面的饭店里面吃，其实我们自己在家里面做也是比较的干净卫生，也能合理的搭配。
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