湖北荆门外语学校高中部食堂建于年，年完成升级改造。食堂分上下两层，占地面积约m2，建筑面积约m2，其中，加工面积约m2，一楼餐厅面积约m2，二楼餐厅约m2，能同时满足全体师生用餐。高中部现有32个教学班，在校学生人，食堂工作人员近30人。
食堂秉承“以人为本，服务至上，安全卫生，争创一流”的服务理念，践行“识关键因素，推关键措施，控关键环节”的3G管理理念，优化管理，规范操作，责任到人，层层把关，师生的满意度不断提高，先后被评为“湖北省A级食堂”和荆门市首批“放心食堂”。
设备更先进
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创建示范食堂
功能强大的智能切菜机
农产品检测仪
学校今年投资20多万元，新购了智能切菜机、保温餐车、农残检测仪等；新做了不锈钢材质的餐厨回收车、净菜柜、菜板刀具消*柜等；另斥资对食堂内外的监控探头进行了升级改造，实现了无死角、全覆盖监控。
自主创新设计的餐厨回收车和菜板刀具存放柜
一尘不染的消*保洁柜
为改善食堂周边环境，学校还增加投入，改造了食堂南边和东边的绿化带，新植了草皮；为方便师生餐后洗手漱口，学校又新建了有20多个水龙头的洗手池。同时，学校还在食堂大门、楼梯、过道、餐厅角落放置了绿色植物。目前，外校高中部食堂设备先进，环境优美，走进食堂，有入星级宾馆之感，外校食堂已成为外校的亮点，荆门学校食堂的窗口。
管理更规范
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创建高效食堂
完善的食堂管理制度
学校年2月开始与荆门锦食春餐饮管理有限公司进行战略合作，从产品研发、生产加工到成品销售，均真正实现了专业人做专业事。
严谨科学的操作流程
快速高效是我校高中部食堂的一大特色。半个月时间完成了4大生产设备采购的申请、论证、询价、安装调试和人员培训；一个月时间完成了16种不锈钢工具的制作；家长节学生反映的四大方面的11个问题，两天内进行书面回复，一个星期整改到位；一个新菜品，从研发到上餐桌，只需两周；每天下班前，班长全方位检查食堂收市情况，并拍照上传公司平台，涉及到食堂员工有工作瑕疵的，第二天必须整改到位。我们的执行理念是：立即行动，没有借口，完成任务，不打折扣。
定期的员工食品安全培训
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创建智慧食堂
含有芯片追踪功能的工具上墙定位
年3月，学校在荆门市首先引入3G管理模式，找准关键因素，采用关键措施，严控关键环节。员工通过手机登陆3G智慧管理平台，可迅速上传晨检报告；供货商输入商品名称、数量、生产日期、检验报告等信息，生成
我从教36年，虽然曾经参与过学校管理，但都是“前勤”，后勤这一块还属于“陌生的土地”。这一夜，很难熬，这一夜，我没睡好。第二天一上班，我就给林校长答复，“我愿意”。因为我不怕挑战，再说，学校选了我，我还有得选吗？
第三天，我被苏校长叫到办公室。苏校长对我的新工作做了指示，提出了几点希望，概括起来就是“四新”：新时代，新工作，新要求，新业绩。
第四天晚上，我在家接到林校长的电话，要我明天上午到高中部找石校长报到。我很诧异，期末考试在即，本学期就要结束，学校工作变动通常在暑期完成，现在“风云突变”，搞得我一点心理准备都没有。立即上任，就意味着我与快乐休闲的暑假拜拜了，但我有得选吗？
于是，我连夜赶回初中部，清理了办公桌。年6月14日，我“走马上任”了，从一个小小的“教书匠”变成了一个小小的“伙夫长”。
营建"小窝"
原来的食堂办公室没有招牌，室内只有一张陈旧的办公桌和一把椅子。办公桌上有一只烟灰缸，里面的烟灰堆得很高，似乎很久没有倒了，办公桌抽屉里凌乱地放着办公用纸和过时的文件。触景生情，不禁悲从中来。食堂办公室是食堂的指挥中心、交流中心、情报中心。办公室的布置既要简洁、朴实，又不失庄重和威严，必须走得进去，坐得下来。
为了改善办公环境，营造良好的工作氛围，我可没少费心思。首先是购买水壶，解决喝水的问题。然后是装空调。当时恰好学校接待室改造，我就请示领导，将拆下来的旧空调除尘、清洗、整理后，装到了食堂办公室，没想到制冷效果还不错。三是将食堂的监控主机迁移到办公室，并加装监控探头，目前食堂内外的监控探头达到了28个，基本上实现了全覆盖。四是申请学校购买了办公电脑，加装了Wifi。五是办公室门口挂招牌，室内张贴核心价值观。
几经折腾，近10平米的办公室显得有模有样了，我工作的“小窝”建成了。
突击学证
9月中旬，学校后勤主管谭校长要求我在网上学习，尽快拿到《饮食服务食品安全管理员培训合格证》，并给我发来食乐网的网址（
在学习中，我发扬“悬梁刺股”的精神，加班加点，只用了4天时间，9月19日就获得了结业证书。虽然其间，我腰酸背痛，疲倦难受，甚至颈椎病发作，视力模糊，但是一想到领导的要求和希望，我就咬牙坚持了下来，当拿到证书的那一刻，我感觉到这一切都是值得的，毕竟我也是“有证的人”了。
两个“没想到”
有人说，食堂工作人员大多学历低，组织纪律差，临时观念强，没有大局意识，喜欢斤斤计较，爱占小便宜。但我在这里讲两个小故事，可能会改变某些人的看法。
其一，本校某职工的儿子就要大学毕业了，但不幸脑部长瘤，住院两个多月，花费40多万，学校号召全校教职工捐款。学校领导对我说，食堂工作人员都是临时工，工资待遇低，要我找几个人问问，看有没有人捐款，只要有人意思意思就行了。没想到，第二天，食堂17名职工，竟然捐款2元，人均捐款数丝毫不逊于教师。学校*总支杨书记连连说“没想到”“没想到”。
其二，年11月，学校在校园网平台上发出倡议，希望教师们主动报名，参加义务献血活动。杨校长第一个报了名，我是第二个，后来又有两个人报名，然后，沉默了。我把学校组织义务献血的消息转发到食堂
我到外校高中部当了“伙夫长”后，有许多从本校初中毕业后来就读的学生，特别惊讶，很是亲切，不断地“强哥”“强哥”的叫。其他一些学生知道以后，也这样叫了。
我想，我也不能辜负了领导和“叫我强哥的人们”的期望，我唯有更加努力地工作。每当开饭时间，老师学生涌入食堂，我就有一种儿子结婚办喜宴的感觉，他们就是我的贵客，我希望每一个走入餐厅的人都能吃得高兴，然后心满意足地离去。
我愿意做孩子们永远的、可信赖的“强哥”。
表扬与批评
到食堂工作以后，我才真正感受到什么叫“千头万绪”、什么叫“众口难调”。工作中少不了被抱怨、受指责、挨批评，但我明白，食堂工作的性质是服务，食堂工作的最高目标是“满意”，我是“新手上路”，如果有人不满意，那都是自己做得不够好，因此，我任劳任怨，无怨无悔。
年10月的一天晚餐时分，苏校长暗访食堂，就教师的饭菜质量和环境卫生问题，对我进行了严厉的批评，并提出了整改意见。我当时就像一个做错事的小学生，态度诚恳接受批评，并表示下决心整改。
一个月后，苏校长再次回访高中部食堂，对食堂工作进行了充分肯定，并当着学校部分领导，对我本人给予大力表扬。
我把学校领导的肯定和表扬转达给了食堂员工，大家深受鼓舞，认为，只要努力，在平凡的岗位上我们也能做出伟大的成绩。
也当“新闻发言人”
食堂工作涉及面广，*策性强，是师生们
9月底，学校工作内审，对高中部食堂工作开出了7条不合格项，对此，我一一进行书面回复，并提出整改措施。11月下旬，学校开展课堂开放月和家长节期间，学生家长在给校长的一封信中就食堂问题提出四个方面的疑问，我都一一进行了解答。12月下旬，我又就食堂工作接受了五批次近20名学生记者的采访。没想到，我这个“伙夫长”还充当了食堂“新闻发言人”的角色。
日出日落，忙乱的日子总是过得很快，转眼间，我当“伙夫长”已经半年多了，一路走来，有艰辛，有付出，也有快乐和收获。暑去冬来，岁月如歌，歌里有你，有我，有生活。食堂的路上，人来人往，可不都是为了简单的吃吃喝喝，路在脚下延伸，故事还在继续……