每年回老家过年，家里人都会准备好我特别爱吃的酸菜馅蒸饺，当家人从机场接到我后，家里的人就开始将蒸饺蒸好，我进家门第一口就可以吃到温度刚好的酸菜馅蒸饺。所以每年回家过年的飞机上，我从来不吃东西，就等着回家吃那魂牵梦绕的酸菜馅蒸饺。
酸菜馅蒸饺
过年的时候，家里会做很多种饺子，但最受欢迎的就是酸菜馅蒸饺，俗称：酸菜篓子。我觉得只有在做酸菜馅蒸饺的时候，酸菜的美味才发挥得淋漓尽致。
魂牵梦绕的酸菜馅蒸饺
小编今天就来说一说酸菜馅蒸饺的做法：
1、切好的酸菜。
切好酸菜
2、切好的油脂拉（炼猪油剩下的熟肉）。
切好油脂拉
3、加热油脂拉和油。
加热油脂拉和油
4、把油脂拉和酸菜放在一起放入调料搅拌好，备用。
拌好馅
5、用热水和面，醒好备用。
用热水和面
醒面
6、擀面皮，准备包饺子。
擀面皮
擀面皮
7、开始包饺子。
包饺子
8、包好的饺子。
包好的饺子
包好的饺子
9、放入锅中开始蒸20分钟即可。
上锅蒸20分钟
10、香喷喷的酸菜蒸饺子出锅了。
出锅了
11、可以大快朵颐了。
真的好吃