大盆酸菜鱼
我身边的朋友都是吃货。
原料：鲈鱼、玉米、芋头、苦瓜、酸菜、金针菇、腐竹、方便面、蒜头、姜片、干辣椒、花椒、八角、胡椒粉、鸡蛋清。
做法步骤：
第1步、鲈鱼让鱼档处理，骨肉分离。鱼肉加鸡蛋清，胡萝卜，酱油，盐腌渍。
第2步、鱼骨鱼头用煎锅煎一下。
第3步、铁锅先放酸菜，加一些酸菜汤，码上玉米，苦瓜，难熟的东西先煮。
第4步、煮开一会再放芋头，腐竹。芋头腐竹要先用油炸。
第5步、苦瓜熟了之后再放金针菇小火煮，加上两包方便面。
第6步、另起炒锅，蒜头姜片干辣椒花椒八角一起爆香，加水，将鱼头鱼骨先煮开。
第7步、再加入鱼肉煮开后倒入铁锅。
第8步、炒锅再加热，爆香蒜泥，干辣椒，淋到鱼上面，撒上葱花。好大一盆，四五个人的份量。
来自美食天下行走的柠檬的作品。