这样做酸菜鱼，营养丰富，喜欢的可以尝试做一下！备料鱼片，菜脯，酸菜，芹菜，姜，蒜，辣椒，花椒。
热锅加油，下蒜片及姜。再将花椒辣椒下锅，小火煸炒至出香。炒至食材出味后，再将菜脯片下锅。
再交酸菜下锅，一起炒。加适量白糖提味。
炒至酸菜出味后，加入热开水。煮至汤底出味，再将鱼片下锅。
再将芹菜段下锅提味，最后加少许的蒸鱼豉油，提鲜即可。
鱼片用盐水泡洗，再控水备用。用细盐水泡洗过的鱼片经过烫制后是不易碎的哦。