治疗白癜风的医院 http://www.xftobacco.com/index.html说到酸菜，很多人都会下意识地想到酸萝卜、酸豆角，但是今天小编并不是要和大家介绍这些，而是要介绍一种非常常见的一道酸菜，这道酸菜的主要食材很常见。但是这个菜在北方的话，却并不是那么的受欢迎，这道菜的主要食材被北方人放在田地里，并不会去管它，但是南方人却将这种菜当作是一个宝，这种酸菜在制作出来以后，味道十分的酸脆爽口。看到“这种菜”就咽口水？很多人都吃不到，吃过的人都拍手叫好。这道菜就是酸芋苗，想必很多人在看见这个名字的时候，并不知道这是一道用什么食材做出来的酸菜吧，其实制作这道酸菜的方法非常简单那么今天小编就来介绍一下这道菜的主要食材和制作方法吧。第一步：准备食材。做酸芋苗要准备的食材有芋苗、食用盐、小米椒、泡椒、生姜等等，这些食材都非常的简单，现在这个季节刚好是芋苗成熟的季节，注意在市场上买的芋苗的时候，一定要挑选鲜嫩的芋苗，这样处理起来的时候也是比较方便的，还有自己挑选的时候一定要注意，不要买到不新鲜的芋苗，不过自己运气不好的话也没办法了，上面其它的食材一般人家里都有，以上食材准备好了以后就可以开始下一步了。第二步：处理食材，首先将买回来的芋苗放入一个干净的盆里，然后再倒入适量的清水，用清水洗两到三遍即可，因为买回的芋苗上面肯定有一些泥土，所以要洗干净，用清水洗干净后，就可以放到菜板上面进行切成小段了，先把芋苗切成每段大概5厘米的块，然后把切好的芋苗放入一个干净的碗中，在碗里面加入适量的盐，放置一边备用。再把买回来的小米椒，生姜、泡椒切好放入干净的碗里面留置备用。第三步：腌制装盒，先准备一个干净的盒子，然后在里面放入刚刚用盐腌制好的芋苗，如果家里面有那种腌制的坛子是最好的，那样腌制出来口感会更好一点，如果没有的话也没关系，再放入切好的小米椒、泡椒、生姜、生抽，放入刚刚装芋苗的碗里面，密封效果一定要好，如果在中途漏气的话，那么做出来的口感一定会不好的，所以这也是在腌制酸芋苗最重要的一点，如果这一步没做好的话，做出来的芋苗就不会有清脆爽口的感觉。以上就是小编为大家介绍的关于制作酸芋苗的做法，在腌制酸芋苗的时候，一定不要在腌制的中途，去将盖子打开，一定要注意密封的效果，如果密封效果不好的话，那么制作出来的酸芋苗口感也不会好。酸芋苗的制作方法是不是很简单呢？相信你们都已经学会了，要是有尝试过做这道菜肴的朋友，可以在评论区分享一下你的做菜心得哦！喜欢这篇文章的话，不要忘了给小编点赞