我来教大家做一道酸菜鱼，对于这道菜很多人都不陌生，但是大部分人不会做，今天整理了一套详细的酸菜鱼教学，希望会给大家带来帮助！
我们需要用到草鱼一条，先把鱼刮鳞开肚，用刀片下鱼肉，把鱼骨斩成段，鱼刺弄掉。如果我们不会弄这个的话，可以让市场上的卖鱼给你处理，然后把鱼身片成一片一片的，然后把鱼片和鱼头，鱼尾，鱼骨分开放置！
教大家做一个酸菜鱼，方法简单，很多人先把鱼片用清水冲洗一下，挤出水分！
教大家做一个酸菜鱼，方法简单，很多人再把鱼片用调料腌制一下，加入一些食盐，胡椒粉，料酒用手抓匀，打入一个鸡蛋清用鸡蛋清，用途是封住鱼片的水分，这样口感比较鲜嫩！
教大家做一个酸菜鱼，方法简单，很多人最后再加上一点淀粉，抓匀后腌制十五分钟！
教大家做一个酸菜鱼，方法简单，很多人酸菜用清水冲洗后，我们把酸菜的叶子切成段，由于酸菜的根部比较厚，我们给片成薄片！
教大家做一个酸菜鱼，方法简单，很多人把大葱切成段，生姜切成片，然后再加入一粒八角，一把红干椒，一把青花椒！
教大家做一个酸菜鱼，方法简单，很多人小米椒和泡椒一把，连同泡椒水倒入盆中备用！
教大家做一个酸菜鱼，方法简单，很多人大蒜一把，拍碎切成沫，大葱切成两半，然后再切成葱花，再取出一些小米椒切碎，蒜末放在一起备用！
教大家做一个酸菜鱼，方法简单，很多人锅里加入清水，我们先把鱼头鱼骨酸菜放入锅内。加入一大勺料酒开大火把水煮开，水开后煮三十秒后倒出控水，然后用凉水冲洗！
教大家做一个酸菜鱼，方法简单，很多人锅内烧油倒入葱姜花椒红干椒翻炒出香味以后倒入焯过水的鱼骨和酸菜再加入开水加一勺料酒把小米椒和泡椒水一块儿倒入锅内加入白醋两勺食盐，两勺胡椒粉两勺白糖开大火把水烧开水开后煮十分钟然后捞出。倒入盆中，把鱼头鱼尾摆好！
教大家做一个酸菜鱼，方法简单，很多人下面继续把水烧开，锅里再放入鸡粉，然后把鱼片抓入锅内煮四十秒后就可以捞出，把鱼片倒入盆中，连汤汁一块倒入，在撒上蒜末葱花和小米椒，再加上一把红干椒！
教大家做一个酸菜鱼，方法简单，很多人锅里放上油，我们把油烧至冒烟，然后把热油浇在摆好鱼的盘子里，最后再撒上点香菜！这样这道酸菜鱼做好了！喜欢的点个