嗨喽大家好，转眼间又过了一天并且又到了和你们分享美食的时间了，和往常一样今天依旧是两款美食分享给你们，那么闲话就不多说了直接开始今天的正文吧。首先第一道美食正如大家标题看到的，它就是酸菜鱼，作为一个名菜关于它的做法也是五花八门，先期待一下今天的这道酸菜鱼吧~看一下都需要什么食材和配料：花鲢鱼一条，酸白菜二百克，猪油二十克，花椒十克，大蒜五瓣，姜十克，适量的盐、生抽、芡粉。
花鲢鱼去鳞清洗干净后剁去芋头，然后贴着龙骨横刀片下鱼身两面的整块鱼肉，片鱼肉的时候为了安全起见建议大家在鱼身上·一块布，这样不仅安全也防滑。片下整块的鱼肉后鱼皮朝下，再斜切成三指宽的薄片放到大碗中；然后加入适量的盐、料酒还有芡粉，抓取均匀静置腌制十五分钟。这时候我们准备酸菜汤，酸菜鱼的关键就是在酸菜的味道上，推荐重庆老坛酸菜（自带姜和辣椒的味道），没有的用别的也可以；清洗干净的酸菜斜切成片状备用。
取蒸锅并添入足量的水，鱼头对半切开后和鱼骨一起放进锅中，再加入适量的盐和白糖，开大火烧至沸腾后继续熬煮几分钟；然后关火倒出，用滤网过滤掉鱼头和鱼骨，留下鱼汤备用。接着起油锅并下入猪油，加热至猪油完全融化后加入花椒、蒜瓣和姜丝一起煸炒，炒出香味后下入酸菜快速翻炒，至酸菜的香味散发出来后倒入鱼汤（鱼汤不用添太多正常炒锅大约一半就可以），再加入适量的盐。保持大火烧至沸腾后下入腌制好的鱼片，鱼片下进去之后轻轻拨散不要粘连到一起，等到锅中的汤汁再次煮沸后继续熬煮两分钟就可以出锅了，一款美味的酸菜鱼就新鲜出炉啦~
今天的主菜已经完成了，接下来再给大家分享两款汤品，第一款叫做南瓜浓汤，先看一下需要的食材和配料都有什么：南瓜小半个、番茄一个、洋葱半个，牛奶二百毫升，适量的橄榄油、鸡汤粉、黑胡椒、盐。南瓜切取小半个，去皮去籽后切成小块；番茄也切成和南瓜块差不多大小的块状；洋葱切成细丝，然后把三种食材一同放到一个大碗中，倒入适量的橄榄油再加入少许的鸡汤粉和黑胡椒，然后用保鲜膜封好碗口放到微波炉中，高火加热十分钟后取出。加热完取出后先静置五分钟冷却一下，然后一同倒进料理机中并加入牛奶和少许盐，搅打至顺滑后倒出即可，这一款南瓜汤就完成了。
第二款叫做山芋浓汤，同样先来看一下需要的食材和配料都有什么：山芋一个，洋葱半个，黄油十五克，鸡汤粉三克，鲜奶油二十毫升，牛奶一百五十毫升，盐两克。先把山芋清洗干净，去皮后切成片状，切片不要切得很薄了，大约一厘米厚度左右；切完片之后叠到一起然后从最上面向下切十字刀，把所有圆片再切分成三角片，切好之后放到净水中浸泡去一下本身的涩味。洋葱切碎切细备用；接着取一口小锅并下入黄油，加热至黄油完全融化后下入洋葱碎快速煸炒，炒出香味后下入山芋片一起翻炒；炒至洋葱呈现一种透明感后添水至没过所有食材，然后加入鸡汤粉，熬煮至沸腾后加入鲜奶油、牛奶以及盐，继续熬煮同时不停地搅拌，至呈现顺滑感后即可关火倒出，这款山芋浓汤就完成了。