用料：
黑鱼，调味料，料酒，食用油，做法
做法：
1、黑鱼洗净，切片，将腌鱼包中的粉类倒入鱼片中。
2、再加两勺料酒，用手抓匀鱼片和所有腌料。放在一旁静置约15分钟。
3、开火热锅，放入平时炒菜差不多的油，大概2-3勺。调中火，将酸菜包倒入锅中煸炒约1分钟，炒出香味。
4、将鱼头、鱼骨倒入酸菜锅中，一起翻炒。炒至鱼肉变色。
5、向锅中加入2-3碗水，待鱼汤沸腾，向锅中倒入调料包。全部倒进去，搅拌均匀，转中小火继续炖煮10分钟。
6、如果喜欢吃辣，就把辣椒包也倒进鱼汤中一起煮。稍稍煮1-2分钟，待所有鱼片都变白，熟透。
7、最后关火，撒上葱花，开吃！