今天我们来做酸菜馅的饺子，相较于其他馅的饺子来说，它实在是太香了，我们来看一看它的做法吧。
把酸菜放入水中浸泡20分钟，捞出沥水后剁碎。
把葱姜切成细末。
葱切葱末，在肉馅中加入葱姜末、花椒粉、盐、酱油、鸡精、花生油。
朝一个方向搅拌均匀。
分三次加入少量清水朝一个方向搅拌，放入剁好的酸菜充分搅拌。
包成自己喜欢的形状。
水开后下入饺子。
搅拌一下防止粘锅。
水开后倒入一碗水，如此倒入三碗凉水再开后饺子就熟了。