酸菜猪肉饺子
东北特有的酸菜猪肉馅饺子，酸咸开胃。
原料：面粉、清水、酸菜、猪肉馅、大葱、盐、食用油、香油、小黄姜、清水、六月鲜特级酱油、六月鲜红烧酱油、味达美臻品蚝油。
做法步骤：
第1步、面粉、清水和成面团，放盆中醒着。
第2步、酸菜猪肉馅的原料：酸菜切碎挤出水分，大葱和猪肉馅。
第3步、猪肉馅中加入盐搅拌均匀，加入六月鲜特级酱油搅拌均匀。
第4步、加入小黄姜搅拌均匀。
第5步、加入味达美臻品蚝油和六月鲜红烧酱油搅拌均匀，再分次加入50克清水搅拌均匀。
第6步、加入酸菜，搅拌均匀。
第7步、加入切碎的大葱和香油提香。
第8步、面团揉光滑，搓长条，切小面剂。
第9步、小面剂擀圆。
第10步、包入适量酸菜猪肉馅。
第11步、两手虎口捏紧面皮边缘，将饺子肚挤出来。
第12步、包好的饺子，入开水锅中煮三开，美味的酸菜猪肉饺子上桌。
小贴士：
酸菜要切得碎一些，比较好消化，酸菜猪肉馅，猪肉多放点好吃。
来自美食天下冬季心情的作品。
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