东北美食——酸菜白肉，口味酸辣，营养丰富
今天为大家介绍，一道特别的东北菜，这道菜名字叫做酸菜白肉，它是以酸菜和猪五花肉为主要食材的东北菜，口味酸辣，营养丰富。想必不少的小伙伴也应该知道这道美食，而且也品尝过这道美食。
酸菜白肉我们在制作这道美食的时候要注意这几个，第一，一定要将五花肉尽量得切成薄片，就要走出来，会更加的软糯，肥而不腻。第二，在做这道汤的时候，油汤里可以加大骨棒一起煮酸菜，要一定先煸炒一下。
酸菜白肉其实这道美食的制作过程是十分简单的，并不需要很复杂的工艺，只需简单的切一切，炒一炒，然后一煮就可以吃了，大家如果觉得这道美食有点腻的话，就看看你的肉是不是切的包，大家也可以，蘸着搅着吃，这样既香又解腻。
酸菜白肉首先我们来看一下制作这道美食，我们都需要用到哪些食材，五花肉，东北酸菜，香葱，料酒，八角，姜片，干辣椒，盐，胡椒粉。酸菜的最好是自己家腌制的，这样做出来比较地道，而且口味比较好，当然也可以去超市买现成的腌酸菜也是可以的。
酸菜白肉首先我们在锅中加入适量的水，把猪肉放进去，并往锅中加入香葱和料酒，这样是为了把肉进行一下焯水，而且这样能很好的去除肉的腥味，当肉焯熟捞出后，可以先将它放凉，然后放到冰箱里，冻至微硬的时候拿出来，姐姐这样比较能切出薄的肉片。
酸菜白肉接下来我们将，生姜，五花肉全部切片，然后香葱切段，酸菜的，一定要提前加入清水，进行浸泡，或者是反复的冲洗，大家也不要清洗，浸泡太过。否则的话，酸菜没有了味道，也会影响这道美食的整体口感的。
酸菜白肉接下来锅中倒入适量的油，油热之后，我们将葱姜，八角，干辣椒放入锅中进行煸炒，大火爆香后，加入酸菜继续翻炒翻炒两分钟左右就可以了，然后我们将切好的肉片，放入锅中进行翻炒，然后加水，放入食盐，大概20分钟就可以出锅装盘享用这道美食了。
酸菜白肉怎么样？这道美食的制作过程是不是超级简单呀？大家还可以自己调一个酱汁，就像在吃酸菜白肉的时候，也可以蘸着酱汁儿吃也是非常的不错的。每次小编在家中制作这道美食的时候都会准备，因为家人，喜欢吃蘸酱的酸菜白肉。
酸菜白肉今天的美食呢，就和大家分享到这里了，如果你有什么疑问，也可以在评论区留言，或者是你有好的美食的话，也可以介绍给我们，这道东北的，酸菜白肉就到这里，结束了，我们下期再见哦。
本文系小兰姐私房菜原创，转载请注明出自百家号小兰姐私房菜。