酸菜鱼是一道川渝名菜，也是一道大众菜，很多人都吃过，也都喜欢吃。
虽然都吃过，但是在家里自己做的却不多，因为做起来很复杂，就片鱼剔骨这一道工序，普通人就要耗费很多精力了，真的是做起来一小时，吃起来十分钟。
今天我来跟大家分享一个超级简单的懒人版酸菜鱼做法，做起来大概只要十五分钟，特别简单易上手，适合在家里做。
以下是本人亲自做的过程
01:431.准备材料：青红椒、酸菜鱼调料和巴沙鱼片，选用巴沙鱼就直接省掉了杀鱼剔骨的麻烦了，外面很多餐馆也有用这种鱼做的酸菜鱼
2.将巴沙鱼片切片，不能太薄，这种鱼肉太嫩了，切太薄，一煮就碎了
3.买一包酸菜鱼，一般里面都是有酸菜包+腌鱼料+调味料的，我吃过很多牌子的，觉得最好吃的是一个重庆牌子，叫桥头。用里面的腌鱼料，将片好的鱼片腌制10分钟。
如果你买的酸菜鱼调料里面没有腌鱼料，可以用鸡蛋清腌制。
4.锅中加油烧热，将酸菜倒入锅中煸炒
5.炒香之后加入热水，如果有条件可以加高汤，然后把酸菜鱼里的调料包倒进去
6.煮沸后把酸菜馅捞出来装盘，然后把鱼片一片一片放入锅里的酸菜汤
7.煮沸之后，鱼片浮起来就可以捞出来装盘了
8.撒上青红椒，淋一点热油，就好了，如果为了健康一点，热油都可以不用淋，一点也不影响味道。
9.好啦，一道懒人版酸菜鱼就做好了，即使你不会做菜，那做这道酸菜鱼也是毫无困难的，赶紧试试吧