大家好，我是静姐美食自媒体，土生土长的东北人，东北人喜欢吃炖菜，静姐也不例外，从小到大都是吃着炖菜长大的，猪肉价格一直居高不下，今天不吃红烧肉了，吃点大骨头吧，今天就给大家分享一道东北名菜，大骨头炖酸菜的家常做法。食材：大骨头、酸菜调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒制作步骤：1.把大骨头洗净，冷水下锅焯一下水，加入料酒去腥，焯好后捞出备用2.把酸菜清洗干净，攥干水分备用3.葱姜蒜切快块4锅内油热放入大骨头翻炒，加入葱姜蒜调料翻炒、加一勺生抽、一勺料酒、一勺盐、一勺糖，加入清水，水开后放入酸菜，盖上盖子炖三十分钟5.时间到，撒点鸡精就出锅了，美味下饭的大骨头炖酸菜就做好了，喜欢你也试试吧，喜欢我的文章就