巴沙鱼一般用于煲汤、清蒸或者做酸菜鱼，口味和做法相对都比较单一。去饭店吃鱼我们接触最多的就是被做成酸菜鱼的巴沙鱼。其肉质鲜嫩美味一直让人们对巴沙鱼好评不断。其实巴沙鱼的做法大可不必这么保守。今天小编给大家带来一个巴沙鱼新吃法。你只要去超市买一瓶老干妈和一斤巴沙鱼就可以开始我们今天的烹饪了。
首先今天我们需要准备的材料有：巴沙鱼g，老干妈豆豉20g，小米辣3根，葱花，老抽5g，糖5g，白胡椒粉2g，淀粉10g。
巴沙鱼柳解冻切成3厘米小块。超市里冻品区一般不会明确标注巴沙鱼的标签，通常我们找到的是“龙利鱼”。但其实大多数超市里的“龙利鱼”都是巴沙鱼披着“龙利鱼”的外衣。毕竟价格摆在那里。大家都懂。
切好的鱼块放入大碗里，碗中倒入老抽、老干妈、糖和水淀粉抓匀。
腌制半小时，让鱼肉充分浸入老干妈豆豉的辣味儿。
鱼块平铺放在盘子里，盖上保鲜膜。将微波炉调制到烧烤档加热5分钟左右。5分钟左右鱼肉已经熟了，取出即可食用。当然为了美观好看我们可以在鱼块上撒上葱花和小米辣。
这样一道速食快手的微波炉版香辣巴沙鱼就做好了。单看这色相就很馋人。适合想偷懒又想做顿鱼吃的你。大家赶紧试试看看吧！