大家好，这里是每天一道菜健康又不油腻的“小馋猫的故事”今天给大家分享的这一道美食在家做起来非常简单，老人跟小孩都能吃，让我们看一下怎么做的吧！
首先大白菜去掉根部，然后对半给他切开，再给他对半切开，切成这样的四瓣就可以了，切好之后再准备一大盆清水，把白菜放在水中给它清洗干净，清洗干净以后先放在一边备用，全部洗完以后做一锅开水。
水开以后把白菜放到锅里烫至37秒，不要烫得太久，太久的话白菜就熟了，烫好之后赶紧捞出来放进大盆里，控干水分，白菜放凉以后把白菜里面多余的水分积淀，这样就可以了，然后再准备大一点的罐子，在罐子底部撒上一层盐，然后把挤干水分的白菜放在里面，用手按压一下。
咱们每放一次就在上面撒一层盐，最后把白菜的叶子也塞进去，两棵白菜装了满满的一罐，今天酸白菜就做好了，最后盖上盖子密封起来，腌制5天就可以吃了，好了这期就到这里了，每天都会持续更新更多美食做法，快做给家里人尝尝鲜吧！