大家好，这里是邱哥说美食，牛肉是我们生活中非常常见的肉类，不仅富含丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、钾、锌、铁和维生素等一系列对我们身体有益的营养物质，而且脂肪含量低，味道鲜美，一直以来都深受平民百姓的喜爱。而且，相比猪肉等肉类而言，牛肉的氨基酸构成，更接近人体需求，容易让身体吸收，有利于我们日常食补强身，增强免疫力，所以，牛肉也被大家称为“肉中王者”，倍受大家的推崇。因此，春天吃肉，应当首选吃牛肉，补足身体所需的各种营养物质，强身健体，增强免疫力，健康自在过春天。接下来，邱哥整理了八道适合常吃的牛肉美食，道道营养美味，强身健体，有利于我们增强免疫力，健健康康一整年，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、小炒牛肉食材准备：牛肉、香菜、小米辣、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.香菜清洗干净，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜炒软。
4.然后再倒入牛肉一起翻炒均匀，加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、春笋炒牛肉食材准备：春笋、牛肉、蒜末、小米辣、白胡椒粉。
做法流程：
1.春笋去壳，清洗干净，然后切成薄片，接着冷水下锅焯煮10分钟，再捞出放入清水中浸泡个小时，再清洗干净，沥干水分备用。
2.清洗干净牛肉，然后切成薄片，放入碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入春笋大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
5.最后再倒入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的生抽、蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、口蘑炒牛肉食材准备：口蘑、牛肉、蒜末、干辣椒、白胡椒粉、葱段。
做法流程：
1.牛肉清洗好，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉熟透后，盛出备用。
.切好蒜末和干辣椒，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入口蘑一起煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
4.炒软口蘑后，再放入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、菌菇炒牛肉食材准备：白玉菇、红椒、芹菜、牛肉、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，接着切薄片放入大碗中，然后加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净白玉菇，然后起锅烧水，水烧开以后，放入白玉菇焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
.切好红椒、芹菜和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入红椒和芹菜大火翻炒一分钟，然后倒入白玉菇和牛肉一起翻炒均匀。
5.加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、豌豆炒牛肉食材准备：牛肉、豌豆、蒜末、干辣椒、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.豌豆剥好后，清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，加入适量的食盐和花生油提鲜，然后放入豌豆焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。
.切好蒜末和干辣椒，然后起锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，再放入蒜末和干辣椒翻炒均匀，炒出香味。
4.然后再倒入焯好的豌豆一起翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、辣椒芹菜炒牛肉食材准备：牛肉、青椒、红椒、芹菜、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉条，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净青红椒和芹菜，然后分别切好备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒和芹菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.然后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，再加入适量的蚝油和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、酸菜炒牛肉食材准备：酸菜、牛肉、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切薄片放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、花生油和白胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.准备好酸菜和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入酸菜一起大火翻炒均匀，炒出香味后，再放入牛肉一起翻炒。
4.加入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、葱爆牛肉食材准备：牛肉、大葱、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入碗中，接着加入玉米淀粉、蚝油、生抽、花生油和白胡椒粉，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
.另热锅烧油，油热以后，放入大葱爆香煸香，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀炒香。
4.接着倒入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
以上推荐的八道牛肉美食，你学会了吗？道道强身健体，增强免疫力，男女老少都适合吃。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧，感谢