对于北方人来说，饺子实在是生命中不可或缺的一部分。关于饺子的说法也是一套一套的，“站着不如倒着，好吃不如饺子”“上车饺子下车面”等等，北方人不仅到处都流传着饺子的传说，他们还真真正正的去做了。在北方，但凡是个节日，都要用一顿饺子来庆祝。人多聚餐不知道吃啥，那就包顿饺子吧。总而言之，在北方，没有什么不是一顿饺子解决不了的。饺子如此之好，可是却迟迟入不了南方人的眼。在北方，饺子是主食，有了它啥菜都不用做了，顶多炸个花生米就算完美了。而在南方，那都是实在没有办法的时候，才会去超市买顿饺子凑合一下，要是听说谁家顿顿吃饺子，那简直会遭受到南方群众从头到脚的鄙视：你家没人会做菜吗？你家的人怎么这么懒？你们怎么能忍受天天出去买饺子吃？而南方的各种节日，也几乎没有饺子的身影，相反，各种各样馅料的汤圆倒是更受欢迎。随着社会发展，眼瞅着南北两地的差异越来越小，北方也能接受吃肉粽子了，南方人也愿意尝试吃咸豆腐脑了，可是唯独在吃饺子这一块，南北双方的态度反差极大！
本以为饺子会失去这半壁江山了，但是万万没想到，没办法征服南方的饺子，传到日本以后，竟然反响极好，作为中华美食的代表作之一，饺子以全方位立体式的优势，在日本大获全胜，收获了将近整个国家的粉丝，没想到，在南方人那里碰了壁的饺子，却把日本人给收服了！
饺子传入日本以后，稍微做了点改变。在中国，饺子就是一顿饭，主食与菜兼顾了。但是在日本，饺子是道菜，要配着大米饭吃才行。
中国的饺子小巧精致，就算出去点饺子也是按斤算的，日本的饺子硕大无比，日本人的饺子都是论个收费的。中国人喜欢吃水饺或者蒸饺，而日本人喜欢吃煎饺，煎到表皮金黄酥脆，轻轻咬开，里面丰富的汁水会慢慢渗入口中。中国作为饺子的发源地，各种馅料丰富无比，青岛有鲅鱼馅的，辽宁有酸菜猪肉馅的，
河北有韭菜鸡蛋三鲜馅的，北京有茴香猪肉馅的，
每一个地方包出来的饺子都有着自己的特色。而日本的饺子馅选择范围就相对小些了，基本上以白菜配肉、韭菜配肉两种为主，但是就这两种，已经让日本人吃的乐此不疲了。难以想象，他们要是来了中国，看到这么多可选的饺子馅，会不会乐到岔气！
虽然日本的饺子种类比较单调，但是日本人还是认为饺子从内到外都散发出让人痴迷的魅力。比如说，他们觉得煮饺子时，水中冒出的咕嘟咕嘟声，像泉水的声音让人赏心悦目。煎饺子的时候，油脂与蔬菜的味道慢慢散发出来，还没等吃，日本人就已经被味道所折服了。而煎饺的口感，皮酥馅嫩，每一口下去都能感受到软韧交错的层次感，再加上丰富的汁水，馅料的充实感，与他们平时吃到的日料也比较相似，所以饺子在来到日本之后，很容易就被大众所接受了。于是，饺子开始在日本各式各样的日料店里出现，你去北方都不能轻易找到饺子店，但是在日本，每一个店里，饺子基本是标配，因为日本人爱饺子爱到入骨，虽然不是本土食物，但是他们真的是迫不及待的向全世界宣告，这个饺子真的是超好吃，你们赶紧尝尝吧！
饺子在北方诞生，并没有征服南方人的胃，却意外拿下了日本。而日本，也是不留余力的在向世界宣告，中国的饺子，好吃！