家常菜，这是一种很接近平民百姓的美食，主要是他的做法比较简单，简单易学，味道吃起来也非常的好吃，特别对于那些新手喜欢做美食的朋友，他们没有过高的厨艺，只有一颗对出于热爱的心，也是因为他们热爱美食，其实家常菜的做法也比较简单，并不注重于色香味俱全，主要介于好吃开心就可以，这是很多女孩子喜欢做家常菜的原因，作为一个酒店的厨师来说，我喜欢做美食，同样把我自己喜欢的美食分享给大家，今天我们给大家分享三道家常菜，这三道家常菜堪比酒店大厨的水平。
芦笋炒虾仁，芦笋炒虾仁，芦笋的新鲜味，以及清脆的口感，再加上百合，有着非常好的寓意，再加上家里的营养，以及新鲜味，这道芦笋炒虾仁，做法比较简单，很适合在家里面招待客人来用，下面就教给大家具体做法。
1、首先把买了虾仁，用刀在虾仁的背面切上一刀，然后准备上一个碗，把虾仁的虾线挑出来，在碗中加入适量的鸡粉，味精，再把虾仁放到碗中，加入少量的蛋液，生粉，然后用手顺一个方向搅拌。2、芦笋，我们切成滚刀块，至少把芦笋的皮去一下，这样吃起来就非常的清脆，芦笋切成滚刀块以后，和百合一起放到锅中烫熟，然后捞出沥水备用就可以。3、平底锅倒入少量的清流，然后把虾仁放到平底锅中煎至两面金黄，再把丽水好的芦笋放到锅中，最后再加入少量的冬菇，鸡粉，白糖，味精，稍微的调节一下颜色，我在加入手上的鸡汁，然后锅中均匀的翻炒。
酱香炒虾仁，他的做法和我们第一道的芦笋炒虾仁，做法非常的相同，他们不同的地方，是这道酱香炒虾仁味道偏甜一点，现在教给大家具体的做法。
1、同样把虾仁的背面切上一刀，然后挑出虾线，腌制的时候我们放入手上的冬菇，鸡蛋液，最后再加入少量的淀粉，均匀的搅拌、2、然后准备上一个小白瓜，用刀切开花以后掏出里面的瓜子，用来装盘用。3、锅中倒入少量的食用油，再倒入少量的冬菇，把腌制好的虾仁放到平底锅中，煎至两面金黄，加入少量的鸡粉，白糖鸡汁，均匀的翻炒，随后就可以出锅装盘食用。
萝卜酸辣墨鱼丸，这道菜的口味，和我们平常吃到的酸菜鱼差不多，而且他口味少了，胡椒粉这一道，酸酸甜甜的，好吃也很开胃。
1、首先买来的萝卜去皮，然后把萝卜擦成丝，萝卜擦成丝以后在水中烫熟，捞出沥水放到碗中。2、锅中放入葱姜蒜爆香，再加入少量的菜籽油，把汤调成金黄色，最后把准备好的墨鱼丸倒入锅中，加入少量的白醋，盐，鸡精味粉，白糖，最后再加入少量的小米椒。3、最后汤的颜色是金黄色，味道调成酸辣略带一点。甜味，墨鱼丸煮好以后，我们就可以盛出来倒入碗中，最后在萝卜丝上面撒上几粒枸杞装饰，一道酸甜的萝卜，酸辣墨鱼丸就知道完成了。
今天给大家分享了这几道家常菜，可以说是堪比酒店厨师的水平，喜欢的朋友们不妨可以试一下，我们会为大家每天分享一些家常菜，以及一些美食的菜谱，让那些非常希望学到美食的朋友们，能够更快的提高你自己的厨艺。