饺子相传是东汉发明的，原先是作为药用的一种存在，后面普遍被人们食用，在中国就有过年吃饺子的习俗，但现在大多是北方有这样的习俗，南方比较少，可能也与北方的天气有关。因为饺子是饺子皮和饺子馅合成的，所以这两种都很关键，据说北方人饺子皮都是自家擀出来的，而南方一般是买的，不过一般手擀的饺子皮会比用机器的好吃，可惜小编不会，一般包饺子都是外面买的饺子皮。
饺子要想好吃的另一关键就是饺子馅，说到这里就要说明饺子的包容性了，因为馅料是可以按个人口味调制的，所以一般想吃什么包什么，让饺子也有了人情味，即使是穷苦人家也能吃上饺子，不必要放入多名贵的食材，吃的就是一种幸福感。饺子馅一般有三鲜、韭菜猪肉、芹菜猪肉等，小编爱吃的一种是最近发现的，用酸菜加上猪肉馅，没一口都酸爽，在夏天特别开胃，如果能代购接受，还能放入一些碎辣椒。
一说饺子皮，大部分人像的都是白白的小圆饼，但是结合大家的奇思妙想，将饺子皮染色，突出饺子皮的视觉效果，增加人们的食欲。像彩虹饺子，即有趣又能培养孩子的想象力，可以和家里的孩子一起去做彩虹饺子，彩虹饺子的颜色是日常中食材染成的，比如黄色就用南瓜，绿色用菠菜，火龙果汁能做出红紫色，想象无限，就有无限种可能。
饺子的吃法也不尽相同，看个人的喜好，有人喜欢有汤的，就煮饺子，有人喜欢蒸饺，还有人喜欢煎饺，给小伙伴们介绍一个饺子的吃法，抱蛋煎饺，像这种做法如果家里没有饺子，可以买速食的饺子，其实做法也很简单，就是在煎饺底部焦黄时，倒入鸡蛋液，这样营养又简单，很适合平时比较匆忙的上班族。
饺子皮不仅能够做饺子，还能做许多美食，主要是因为饺子皮本身的韧性，还有口感，做成其他东西也是很美味的，用饺子皮做的鲜肉烧麦，饺子皮作为烧麦的皮，因为饺子皮有韧性所以用擀面杖将饺子皮擀至原先的2倍大，再加入提前调好的馅料，因为烧麦是用糯米制作的，所以包之前需要先蒸熟糯米，后面再上锅蒸。
酱香饼以前从小吃到大，现在比较少看到了，一般饺子如果饺子馅包完了，饺子皮就会剩下，大家一般比较苦恼怎么处理，这里就可以运用智慧，将饺子皮叠加，每叠一层都刷油，防止后面黏在一起，先用手心沿饺子皮边边挤压，后用擀面杖来回压，做酱香饼一般用3张饺子皮就可以了，后面刷上酱，真是香飘四里。
吃剩饺子皮也可以用来做面条，只要将饺子皮用刀切成大约3份，就可以下锅煮，如果嫌太厚，可以先压薄一点再切，面条能做成油泼面，嚼劲十足，每一口都留香，这样还能省去专门擀面的时间。小伙伴们还有什么饺子皮的吃法吗？