TUhjnbcbe - 2025/1/25 23:35:00
现在市场上的酸菜很多，但是市场上的酸菜真的让人很不放心。想到几年前在市场上买过一次酸菜吃了一口之后就猛咳嗽，喉咙给呛到说不出话，那个酸菜味太不正常了，这一次之，我就再也不敢在市场上买酸菜了。然而在市面上用酸菜做美食的也很多，但是都没出现过这种情况，但是有过一次这样的经历，小编也是怕怕的。在5年前的一天，去闺蜜家玩，在她家吃到的酸菜超级好吃，那天我可是吃了好多，吃酸菜吃得最满足的一次。回家又想到了她们家的酸菜，便打电话想问问酸菜是在哪里买的，闺蜜说这酸菜是她家婆自己腌的，每年她家婆都会腌上许多的咸菜，腌菜之类的，腌了之后送亲戚送朋友的，有幸我也吃到了这么好吃，自家腌的酸菜。在我软硬兼施的情况下闺蜜问了她家婆酸菜怎样腌制的。于是我也学会了腌酸菜，现在每年自己也都会腌制酸菜，自己做的吃得放心，腌制好的酸菜怎么做都好吃，我是比较喜欢素炒，加点辣椒，加点姜丝，简单炒一炒就能搞定，这样炒的酸菜吃饭都过瘾。特别是夏天吃这个菜。接下来就由小编来给大家分享这道辣炒酸菜的做法吧制作材料：酸菜小米椒老姜鸡粉制作步骤：1.把材料准备好，酸菜是自己腌的，指天椒很辣的，如果不喜欢吃辣的可以忽略掉，姜也可以少量的放一些，我是喜欢多点的老姜，这样炒出来的会更香2.酸菜洗干净之后切成丝3.酸菜切成丝之后用水泡洗去酸咸味，这样泡洗两次就差不多了，这样这个味道就差不多，个人觉得味道刚刚好，如果泡洗太久，味道太淡，炒出来的就不好吃了4.小米辣椒切丝，姜也切成丝备用5.把酸菜挤干水分备用6.锅里坐油，先把姜炒香，我用的是猪油，用猪油炒的会更香，如果没有猪油，用花生油也可以7.倒入酸菜继续翻炒，一样的炒到酸菜的香味出来8.在炒香的酸菜中加入适量的鸡粉9.加入小米椒继续翻炒10.加入少许水翻炒均匀，稍微收干水分即可出锅食用啦如果您喜欢我的分享，就请点点赞、收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言。说一说你喜欢什么菜，