一、红烧肉
主料：五花肉
辅料：葱段、姜片、白砂糖、冰糖、黄酒、酱油、八角、香叶、盐
做法：
1、五花肉克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克
2、先把五花肉切成2.5厘米的肉块儿，注意制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会缩小，所以要掌握好肉块的大小
3、起锅烧水，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮五分钟左右，捞出控干水分备用
4、起锅烧油，煸香八角
5、倒入白砂糖，煸炒至微黄色即可
6、下入肉块儿翻炒，把肉块儿翻炒到耗干水分表面微黄并开始出油后加入适量黄酒
7、倒入酱油翻炒，炒至黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块儿上为止
8、往锅中注入开水，水和肉块儿持平即可
9、然后放入葱段、姜片、香叶
10、最后放入冰糖
11、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟
12、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要
13、放适量盐，然后用旺火收汁
14、待汤汁收净后出锅即可。
二、玉米胡萝卜排骨汤
主料：排骨
辅料：玉米、胡萝卜、葱花、姜片、白糖、胡椒粉、味精、盐
做法：
1、排骨洗净剁成小段，起锅烧水，放水排骨，捞出洗净沥干水分备用
2、胡萝卜洗净削皮，切成滚刀块
3、玉米洗净切小块
4、起锅烧油，油温烧至7成熟，放入焯好的排骨，煎至见面金黄
5、放入切好的姜片，加热水，水没过排骨，大火煲一个半小时
6、煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米，加入少许白糖、胡椒粉、鸡精和适量的盐，继续小火煲半个小时
7、将煲好的汤撒上葱花即可。
三、可乐鸡翅
主料：鸡翅中
辅料：可乐、葱、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、鸡精、盐
做法：
1、鸡翅洗净后背面划几刀，方便入味
2、起锅烧水，水开后放入鸡翅焯一下，捞出洗净沥干水分
3、葱切小段、姜切片
4、起锅烧油放入冰糖化开
5、把鸡翅倒入锅中翻炒均匀
6、放入葱姜翻炒均匀
7、倒入生抽、料酒和老抽把鸡翅翻炒上色
8、倒入可乐大火烧开改小火炖煮15-20分钟
9、汤汁粘稠时放入适量盐和鸡精，改大火收汁
10、一道美味的可乐鸡翅就做好了。
四、爆炒尖椒牛肉主料：
牛里脊辅料：青椒、姜、蒜瓣、小米椒、鸡蛋清、生抽、蚝油、料酒、豆豉香辣酱、生粉、盐
做法：
1、青椒、小米辣、姜切丝，蒜切片备用
2、牛肉切条，放进碗里
3、碗内加入适量的生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清和盐，搅拌均匀，再加入少许生粉、水和姜丝搅拌均匀，腌制半小时
4、起锅烧油，放入腌好的牛肉条炒至牛肉变色
5、注意牛肉不能炒太久，炒久了肉就老了
6、起锅烧油，爆香蒜片和小米辣
7、倒入牛肉翻炒
8、加入青椒
9、加入适量的豆豉香辣酱和少许生抽
10、翻炒均匀就可以出锅了。
五、酸菜鱼
主料：草鱼
辅料：酸菜、香菜、葱花、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉、盐
做法：
1、准备食材
2、草鱼处理干净，鱼肉切片
3、鱼肉用少许盐、胡椒粉和生粉腌制几分钟
4、酸菜切碎，姜切末，蒜切片
5、起锅烧油，爆香蒜片、葱花、姜末
6、倒入切好的酸菜
7、炒出香味后加入适量的水或高汤
8、煮至开锅，开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开
9、鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
10、盛入盆中
11、起锅烧油，炸香花椒和干辣椒
12、把炸好的花椒油淋在鱼肉上
13、撒上香菜就可以享用了。
六、糖醋里脊
主料：里脊肉
辅料：番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、胡椒粉、盐
做法：
1、姜磨成泥，挤出汁备用
2、里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
3、切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
4、腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
5、炸好的里脊装盘备用。
6、水淀粉放入一点芝麻备用。
7、锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。
8、勾芡。浇在肉上即可。
感谢大家的