火锅酸菜鱼
ByNina_煮妇
在外面饭店吃过味道很赞的火锅鱼，今天特地买了蜀九香的火锅底料来一盘，香喷喷的，里面的酸菜很下饭呢！
原料：鱼肉、酸菜、泡海椒、火锅粉、火锅底料、葱。
做法步骤：
第1步、热锅起油，放入火锅料融化。
第2步、然后加入泡海椒，蒜炒香。
第3步、酸菜洗净，切碎。
第4步、锅内再加酸菜翻炒。
第5步、然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。PS：鱼肉买回后切片，血水漂洗干净，加料酒和盐腌制十分钟后，再清洗干净，沥干水分就可以下锅了。
第6步、煮熟火锅粉后捞出，垫在碗底。当然也可不捞，和鱼肉一起煮。
第7步、然后，依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。
第8步、撒上葱花就可以了。问起来香喷喷，超级下饭！
来自美食天下Nina_煮妇的作品。
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