俗话说，人是铁饭是钢，吃好喝好，生活才不会枯燥。
这些馅料都是我亲手做过，个人感觉味道特别好吃的馅料，不管蘸酱油醋还是辣椒大酱，都好吃。
注意：通用肉虾馅调制
肉虾（牛肉·猪肉·羊肉是肉和虾都可以这么操作）肉要自己整块拿回处理，这样能腌制去腥，外面打好的肉馅腌制不透。
第1步：把整块肉用凉水冲洗干净，切成小块用水泡一小时去血水，滤干后，在用生姜蒜料酒酱油浸泡半小时。
第2步：把腌制好的肉块滤干，切成馅，后加些盐料酒生抽，不要太咸，饺子馅熟了会变咸。
1·白菜肉馅：白菜馅饺子怎么做都好吃，白菜容易吸汁入味，在调馅的时候白菜剁碎，然后挤净水分后再加入准备好的肉馅，这样白菜水分就少了，这样白菜就能很好吸收肉汁，味道也更好。
2·三鲜饺子馅：准备肉馅、木耳（不喜欢可以换笋这些）、鸡蛋、虾仁、韭菜、葱姜、葱油、生抽、盐。然后将剩下的食材都处理好，剁成馅。
3·香菇肉馅：香菇洗净，滚水下锅焯水几分钟，滤干剁碎在加入提前准备好的肉馅，顺时针搅拌几分钟，让肉馅和蘑菇充分融合。
4·肉（牛羊肉）馅饺子：很多人只把大葱当调味菜，其实用它包饺子是特别香，特别是搭配牛羊肉，冬天吃牛羊肉滋补营养，适量加水搅拌上筋，然后再加入葱花，姜末。
5·韭菜鸡蛋馅：很经典的一款素馅饺子，百分之九十九的人都爱吃，素馅会缩水可以包得大一些，建议放蒸锅蒸熟，味道会更好。
6·鲜虾馅：个人比较喜欢虾仁放多一些，再加些韭菜，Q弹Q弹的口感，每次吃都感觉很爽。
7·芹菜肉馅：将备好的肉馅和芹菜放入碗中，在敲入一个鸡蛋，顺时针一起拌匀，将馅料搅拌均匀，达到黏稠状。就能开始包，煎蒸都好吃。
8·韭菜肉馅：包韭菜馅饺子时可以加些虾仁，给味道提鲜。
9·葱香馅：准备抽一勺，蚝油一勺，鸡蛋一枚，盐，热油一勺，虾皮，香油，皮肯定要割掉，皮的口感是不会好的，肉馅加入姜末和加一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡粉，再打入一枚鸡蛋，盐看情况，蚝油是咸味的，顺时针将肉馅和调味料搅拌均匀，直到肉馅上劲，再把葱切成末，放到碗中在把油烧至冒烟，装上一勺，淋在香葱上，激发出葱香味，再次顺时针拌匀，就能开始做了。
10·东北酸菜肉馅：酸菜肉馅饺子是东北特色，酸咸开胃，味道很好都不要蘸醋吃。