TUhjnbcbe - 2025/1/4 20:42:00
前两天发了篇关于十一蒙西自驾游的攻略：9月秋色正浓，胡杨金黄沙漠苍凉，1条线走遍蒙西的“中土世界”，这两天，已经有朋友陆陆续续的出发了。十一期间的西北地区，天气变凉，甚至有几天夜间温度在零下，朋友们一定要多带衣服，做好保暖。有很多南方的朋友第一次自驾去内蒙西部，不知道该吃什么，有些朋友甚至被很多影视片内蒙的大鱼大肉给吓到了，怕自己吃不消。朋友们，内蒙的饮食不仅只有肉，哈哈。今天这篇，写一写去内蒙西部，都吃啥。我们从东往西说，先从乌兰察布开始。乌兰察布其实内蒙的美食大家都心中有数：羊肉、牛肉、蒙餐……刚才上文说的“内蒙的美食不仅只有肉”可能要打脸了，因为内蒙大多数人家的家常炒菜基本都有肉，肉已经成了日常炒菜的基本配料，当然饭馆除外。卓资山熏鸡乌兰察布扬名在外的必是“卓资山熏鸡”，对于吃惯了卤味的朋友，“熏味”做法会让你眼前一亮。其实除了鸡熏着吃，西北地区很多东西都是熏着吃的：猪蹄、猪耳朵、猪头肉、肠……很多小店都有卖。呼和浩特烧麦呼市必尝的定是“烧麦”。南方的烧麦是糯米香菇，内蒙的烧麦一定是大油大肉。爱吃肉的朋友一定不能错过，内蒙的烧麦，出了内蒙是复制不了的。好吃的羊肉烧麦，羊都是吃沙葱长大的。沙葱又称蒙古韭，味道清香，吃沙葱长大的羊，膻气味没有那么重，肉味也透着一股清香。现在的烧麦有很多种馅料，推荐大家两种：一种是经典吃法大葱羊肉，葱味能使羊肉的味道更加凸显，但“段位不高的人”会觉得腻，那就试试第二种吃法；另一种是沙葱羊肉，比起大葱羊肉，沙葱的味道会盖过羊肉的风头，但味道适中，不会太腻。另外，吃烧麦一定要配一壶砖茶，解腻、清口。焙子在呼市还要吃的一个东西是“焙子”，其实这也不算是呼市的特色，蒙西到处都是。“焙子”其实就是烤出来的饼子，没有吃过的人会觉得很特别，因为东部城市，尤其是东南部的城市，没有这样的“饼”。它既不是馅饼、也不是没有味道的白饼、更不是夹着芝麻酱的烧饼。“焙子”店里的种类有很多：红糖焙子、白糖焙子、咸焙子、油旋儿、麻叶、混糖饼……跟老板点单时一定要按上面的说。涮肉还有朋友想在内蒙吃涮肉的，可以去额尔敦，是个连锁，很多城市都有，在这吃涮肉一般不会踩雷。巴彦淖尔面筋你问巴盟人离家最想念的是什么，一定是巴盟面筋。真的，疯狂打Call巴彦淖尔的面筋，长的和陕西凉皮一样，但味道要比凉皮丰富的多。这是姑娘们的最爱，西北姑娘饭量小点的一碗面筋就是一顿饭，饭量大点的一碗面筋加一个馒头，吃的肚子溜圆。巴彦淖尔的面筋以杭后（巴彦淖尔的一个镇）面筋最为好吃，里面有面筋（就是大家熟知的凉皮）、面精块、黄瓜、当地的腌甘蓝，还有灵魂：辣椒油和葱花油……真的，味道是凉皮比不了的，一定要尝尝。焖面焖面很多地方都吃：陕西、河南、内蒙西部。这些地方，豆角焖面的点击率很高。焖面好吃在于：用“锅气”焖出来的面自带菜香。吃焖面一定要就大蒜，很神奇，就着焖面吃的大蒜，很清香！吃完再喝一碗小米粥，绝对畅快。烩菜其实就是这几年饭店风靡的铁锅炖菜。来巴盟，别以为天天吃的都是炒菜，烩菜在这里的上桌率更高。经常放在锅里烩的有：土豆、茄子、西红柿、白菜、豆角、粉条、肉……当然，还有猪肉烩酸菜，非常的有滋味。阿拉善来阿拉善吃的都比较“硬”，什么、蹄黄（骆驼掌心）、烩羊杂碎……没吃过的人，可能会接受不了。我之前到巴彦浩特想体验一下，于是就找到大众点评的第一名，到店里要了个羊头。我还以为是辣椒炒着吃，没想到直接就端了一盘从中间一劈两半的蒸羊头……说实话，从外形到味道，我都在抗拒，感觉吃了对不起这头羊、不吃又对不起花的这些钱……自我尴尬。所以，想在阿拉善尝鲜要慎重！其实上面说的这些食物，蒙西的城市基本都有，如果您要自驾蒙西一条线，记得品尝！最后，