铁板酸菜五花肉，酸菜与五花肉碰撞，创造出不一样的美味！精选五花肉，肥瘦相间，口感丰富；酸菜酸爽脆嫩，香气四溢。两者结合，肉质肥而不腻，香而不燥，清爽诱人！现在，我们就来制作这道美味。
第1步，准备东北酸菜半斤，小心切成细丝，然后放入清水中，充分抓洗，充分淘洗三遍，攥干水分。半个洋葱去皮，然后小心切成细丝。一头大蒜剥皮，拍扁，切成碎末。一斤新鲜的五花肉处理干净，然后切成片。
第2步，我们将切好的酸菜丝放在一个大碗中，加入烧烤料一勺，孜然粉半勺，花椒粉半勺，白糖半勺，充分抓拌均匀。平底锅充分烧热，然后刷上油。油稍微热，保持中火，我们将五花肉片加进去，均匀地铺在锅底。
第3步，我们再放几片生姜进去，不要着急翻动五花肉，先煎15秒。煎到五花肉焦焦的，充分变色，不停地煎炒，油脂被充分逼出来了。我们将火改为小火，然后加入两勺生抽，不停翻炒。我们将腌好的酸菜丝放入锅中，再加入一勺烧烤料，用筷子不停地扒拉，翻炒出浓郁的香味。
第4步，翻炒三分钟左右，我们再把准备好的洋葱丝和大蒜加入锅中。保持中火，我们继续不停地翻炒，五花肉与酸菜充分结合，真的是太香了！大概再次翻炒5~6分钟，即可出锅。
这道铁板酸菜五花肉，香气四溢！酸菜的酸味恰到好处的中和了五花肉的油腻口感不错更加的清爽了！再加上调料调味，洋葱丝、大蒜等食材的加持，美味翻倍！
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