有一种宴席，永远不会散去。
亲人在哪里，家在哪里，宴席就在那里。
中国家宴，最温暖的团圆。
大年初二，今天“中国家宴”来的是东北一家人，王小和媳妇一家八口来到《回家吃饭》包饺子做家宴，爸爸妈妈，姐姐姐夫、妹妹妹夫齐聚一堂。王小家里有四十多亩地，地里种了农作物，养了殖家禽，可以说是稻米小麦样样棒，肥猪大鹅个个壮，他们家的家宴是怎样的呢？
先来给大家介绍东北过年常吃的几种小吃，感受一下东北家宴的“前奏”~
冻梨、冻柿子和沙果罐头，东北的水果冬天可以放在室外任其自由冷冻，还可以熬煮成水果罐头。
酱鸡胗和酱鸡爪，味道咸甜，过年吃特别下酒。
粘豆包是东北人过年常吃的一种食品，用黄米面和小豆馅制作而成。
王小和媳妇儿秦秀莲
杀猪菜
王小作为家里的顶梁柱，养的猪够肥，腌的酸菜够味，媳妇儿秦秀莲，炖的杀猪菜全村一绝，血肠更是灌得滑嫩爽口。
提到东北过年，就不得不提杀猪菜：东北每年年关杀年猪时所吃的一种炖菜，蕴含着丰收的喜悦和浓浓的乡土人情。
而杀猪菜的主要原料就是酸菜和猪肉。
酸菜：将水倒进大缸里后放入白菜，每放一层白菜，撒上一层盐，最后用石头压住白菜，发酵一个月，即可食用。在东北有句老话“酸菜切得越细，越会操持家务。”
烀猪肉：用葱姜蒜长时间炖煮猪肉，保持猪肉原有的香味，煮熟切片，可以直接蘸蒜酱食用。炖杀猪菜的时候要按照“猪肝和猪舌头→五花肉→血肠”的顺序入锅。
姐姐王艳玲和妹妹王洪娟
姐夫张辉利和妹夫王亚彬
酸菜猪肉馅饺子
姐姐王艳玲和妹妹王洪娟，说话嘛溜，干活利索，拌的饺子馅，香喷喷。姐夫张辉利和妹夫王亚彬，帮着自己的媳妇儿打下手，这锅饺子绝对好吃~
馅要这么拌：酸菜和猪肉的比例为1:1，加入酱油、鸡精、蚝油、十三香、料酒和盐，顺时针搅拌均匀。
一锅杀猪菜，炖出喜庆年，一盘酸菜饺子，吃出东北味，这俩“硬菜”，东北过年少不得！
杀猪菜
食材：猪肝猪舌头五花肉猪血肠酸菜老汤盐鸡精
做法：
1、锅内倒入老汤，加入切好的酸菜丝；
2、依次放入用葱姜蒜烀熟的猪肝片、猪舌头片、五花肉片和猪血肠；
3、用盐和鸡精调味，炖煮入味，盛出就可以端菜上家宴咯~
酸菜猪肉馅饺子
食材：面粉猪肉馅酸菜酱油蚝油料酒鸡精盐十三香
做法：
1、调制馅料等量的猪肉馅和切碎的酸菜，混合搅拌；
2、加入酱油、鸡精、蚝油、十三香、料酒和盐，顺时针搅拌均匀；
3、用擀好的饺子皮包好馅料，煮熟捞出装盘，吃饺子咯~
爸爸王树成和妈妈冯月华
铁锅炖鱼
爸爸王树成和妈妈冯月华，老两口做了一辈子铁锅炖鱼，锅边烀的玉米饼香甜可口。一家人过年，就等着吃这么一口儿~
要说起铁锅炖鱼啊，真是一道有特色的东北菜：以鱼为主要食材，烹饪以清炖为主并加入贴饼子，是特有的东北农家味。加了鲢鱼和鲤鱼，还有“连年有余”的寓意！
姐姐王艳玲和妹妹王洪娟
炸货拼盘
有炖也有炸，炸货不可少，姐妹俩再整一个炸货拼盘~
炸丸子：盆里放入猪肉馅、胡萝卜丝、盐、鸡蛋、玉米淀粉、料酒和葱姜汁，顺时针搅拌2分钟，丸子炸成深红色，即可捞出，口感最佳。
炸蚕蛹：炸完蚕蛹后，油会特别浑浊，腥味较重，所以蚕蛹最后入锅炸制。
炖鱼是家乡的味道，炸货是过年的象征，这样的东北家宴，豪放里尽是一家人的朴实与热情。
铁锅炖鱼
食材：玉米面鲢鱼鲤鱼香菜葱姜蒜大料干辣椒花椒蚝油料酒酱油东北大酱胡椒粉鸡精油
做法：
1、大铁锅内倒油，加入葱花、大料、姜、蒜和干辣椒炒香；
2、加入东北大酱、酱油、蚝油和料酒，倒入开水，撒上花椒；
3、放入改好花刀的鲢鱼和鲤鱼，用胡椒粉和鸡精调味；
4、擦干铁锅旁边的油，将玉米面做好的玉米饼贴在锅边；
5、盖上锅盖，炖煮15分钟，摆得漂漂亮亮，端菜上家宴咯~
炸货拼盘
食材：虾片蚕蛹猪肉馅胡萝卜鸡蛋玉米淀粉料酒葱姜汁盐油
做法：
1、制作丸子馅，盆里放入猪肉馅、胡萝卜丝、盐、鸡蛋、玉米淀粉、料酒和葱姜汁，顺时针搅拌2分钟，备用；
2、起锅烧油，油温8-9成热，放入虾片，炸至蓬松，捞出装盘；
3、油锅内继续加入团好的丸子，炸至深红色，捞出装盘；
4、油锅内再放入蒸熟对半切开且蘸好淀粉的蚕蛹，炸至金黄，捞出装盘；
5、三种炸货一起，端菜上家宴咯~
酸菜，是东北的符号
杀年猪，是东北的仪式
炖鱼，是妈妈的味道
炸货，是过年的象征
如此东北家宴
希望在这个初二，给您满满的热情