想要做出一道美味又健康的酸汤面，其实只需要一些常见的面条、酸菜、火腿肠、鸡蛋等材料，再按照简单的步骤进行制作，就可以做出一道令人惊艳的酸汤面。无论是作为主食还是小吃，都是一道非常美味的选择。下面就让我们一起来学习这道美味的酸汤面的家常做法吧！
首先我们先准备好所需材料：面条克、酸菜50克、火腿肠50克、鸡蛋1个、小葱、姜、蒜
步骤：
1.将酸菜切成小段，火腿肠切成小片，葱、姜、蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
3.加入酸菜和火腿肠片煸炒一会儿。
4.加入适量水，大火烧开后放入面条，煮至面条变软。
5.在锅中打入一个鸡蛋，煮至蛋白凝固，蛋黄仍然流动。
6.加入适量的盐和味精调味即可。
小贴士：
1.如果酸菜过酸，可以适量减少酸菜的用量。
2.如果喜欢辣味，可以在步骤2中加入适量的干辣椒。
3.在最后调味时，可以适量加入醋，增加酸爽口感。
通过以上步骤，一道美味又健康的酸汤面就做好了，快来尝试吧！
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